宝宝辅食小蛋糕怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-21 13:37

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懂视网 时间：2023-01-18 11:11

1、食材：低筋面粉90g、鸡蛋4个、蛋黄10g、蛋清10g、糖粉适量、牛奶50ml、植物油40ml。

2、蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入适量糖粉，用打蛋器打发至体积蓬松、颜色变浅的浓稠状。

3、继续加植物油翻拌，再倒入牛奶拌匀。

4、筛入低筋面粉，用刮刀快速翻动面糊，使蛋黄糊和面粉混合一起。

5、将蛋白打发，有泡泡眼时加点一点糖粉；打到有细腻小泡再加一点糖粉；蛋清粘稠状再加糖粉，打发直到有硬性发泡。

6、把蛋清分3次拌入蛋黄糊里，翻拌。

7、将拌好的蛋糕糊倒入电饭锅，用煮饭功能煮40分钟。出锅完成。可以切成条状，给宝宝做手指食物吃。

热心网友 时间：2023-10-05 08:43

宝宝辅食-迷你小蛋糕的做法：低筋面粉35克、鸡蛋2个、橄榄油16克、配方奶18克、白砂糖10克、柠檬汁2滴。

1、准备食材。

2、蛋清、蛋黄分离，分别放入无水无油的容器里。

3、蛋黄、植物油、配方奶（可以换成母乳或者水）、白糖（10g白糖的3分之一即可），搅拌均匀。

4、分2-3次筛入低筋面粉。

5、打蛋器低速搅拌均匀呈细滑无颗粒状态。

6、然后把纸杯准备好，不然蛋清打发好了再花时间放纸杯，可能耽误时间消泡哦。

7、打发蛋清，分3次加糖，打发到图片这个状态就可以。

8、打发的蛋白霜分三次放到之前准备好的蛋黄糊中。上下切拌均匀，动作好快，避免消泡。烤箱预热170度。

9、混合均匀的蛋糕糊装入裱花袋。

10、剪开小口，挤入纸杯中，8分满即可。震膜几次，震出大气泡迅速放入预热好的烤箱。

11、170度，3D风，10分钟。表面着色即可。

12、完成。