蛋挞底部软软的是没熟吗
发布网友
发布时间：2022-04-21 14:43
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热心网友
时间：2022-05-06 16:16
蛋挞熟没熟这个不能判断，生也是中间才容易生的，可以找个牙签扎一下蛋挞的中间，如果没有面糊粘挂现象就证明是熟了。也有可能是底火太低了，所以导致下边不脆，你把烤盘往下放，然后温度低一些，先把底下烤好，上面上色很容易的。
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蛋挞为什么底部烤不熟？为什么烤蛋挞底部湿软？
为什么烤蛋挞底部湿软
不是的，蛋挞底有油是正常现象。因为蛋挞皮一般是酥皮，在制作过程中面皮中间会加油以达到分层的效果，入烤箱之后油化掉流出来是很正常的。
蛋挞为什么底部烤不熟？为什么烤蛋挞底部湿软？
冷冻挞皮底部难烤透几乎存在，两个比较简单的办法。
1、挞皮提前作好解冻，将挞皮放在烤盘里，静置30-60分钟，至挞皮的内表面底部发干。再倒入挞水烤制。
2、蛋挞装挞水入炉后烤到表面着色，换成下火模式，只用下火再烤15-20分钟左右，一般也可以达到底部脆酥的效果。只是这个方法比较浪费能源。
热心网友
时间：2022-05-06 17:34
蛋挞底部软软的是属于没有熟的因为正常做好的蛋挞是是不软软的都是特别好吃的而且特别的熟这说明你的蛋挞火候没有找好所以一定要把火候找好了这样做出来的蛋挞才是最好吃的也就像超市里卖的蛋挞是一样的。
热心网友
时间：2022-05-06 19:09
蛋挞熟没熟这个不能判断，生也是中间才容易生的，可以找个牙签扎一下蛋挞的中间，如果没有面糊粘挂现象就证明是熟了。也有可能是底火太低了，所以导致下边不脆，你把烤盘往下放，然后温度低一些，先把底下烤好，上面上色很容易的。
热心网友
时间：2022-05-06 21:00
蛋挞一般是温度200℃左右烤个15-20分钟就可以了，蛋挞烤熟了也是软软的啊、像鸡蛋羹一般
