脱脂牛奶和全脂牛奶各是什么意思？

发布网友 发布时间：2022-02-26 06:04

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热心网友 时间：2022-02-26 07:50

脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降至0.5%以下，低于正常牛奶脂肪含量的1/7。全脂牛奶牛奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂乳脂肪含量约为1.5%，全脂乳脂肪含量低至0.5%。

全脂牛奶的脂肪含量约为3%，低脂牛奶（半脱脂奶）含有1.0-1.5%的脂肪，全脂牛奶含有0.5%的脂肪。牛奶的脂肪部分有许多好东西。首先，乳脂中都含有香气成分，脱脂牛奶没有任何味道，所以味道比全脂牛奶差。

其次，牛奶中的一些脂溶性物质(如：维生素A、D、E、K)会在脱脂过程中有损失。此外，乳脂中含有多种抗癌物质，特别是共轭亚油酸，也可能有一定程度的损失。

扩展资料：

牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都隐藏在牛奶脂肪中。如果除去牛奶中的脂肪，这些维生素就会流失，不利于儿童的生长发育。

因此，许多国家都规定脱脂牛奶中必须添加额外的添加维生素A、D。此外，牛奶的特殊香味还取决于脂肪中的挥发性成分。没有脂肪，味道就不够了，牛奶也没有味道。

参考资料来源：百度百科-全脂牛奶

参考资料来源：百度百科-脱脂牛奶

热心网友 时间：2022-02-26 09:25

这两新名词我也是前些天在奶粉店经店员介绍才知道是什么意思的.现在我可以解释给你听.全脂奶粉是指新鲜牛奶为原料，经浓缩、喷雾干燥制成的粉末状食品；脱脂奶粉是指以牛奶为原料，经分离脂肪、浓缩、喷雾干燥制成的粉末状食品。 从营养成分上看，全脂奶粉作为鲜牛奶仅仅除去水分的代产品，具有鲜奶所有的一切营养成分，只是由于干燥损失了一部分热敏性的维生素，例如维生素C、E、B 族等。而脱脂奶粉不仅仅是除去水分，而且除去绝大部分的乳脂肪，同时除去了脂溶性的维生素，例如维生素A、D、E等。由于脂肪含量的不同，造成全脂奶粉热量高于脱脂奶粉。 从营养价值上看，两种奶粉各有千秋。全脂奶粉营养全面、均衡，适合于一般消费者食用；脱脂奶粉脂肪含量低，蛋白质含量较高，尤其适合于需要补充高蛋白质的人群。
脱脂的就是把脂肪去掉的 全脂的就是脂肪都在 没有做任何处理的 一般情况宝宝太胖 不想让他再胖下去可以考虑脱脂的