豆腐怎么做好吃，上海青炒豆腐的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 17:53
共2个回答
热心网友
时间：2023-06-10 06:43
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热心网友
时间：2023-06-26 01:02
主料
上海青半斤
老豆腐半斤
辅料
盐
步骤
1.准备食材：上海青和豆腐，要那种老豆腐。
2.豆腐切不超过一厘米的长方形厚块。
3.上海青掰成一片片，清洗干净，沥干水分。
4.把锅烧热，倒入油，大火烧至油热，下入豆腐。
5.煎制豆腐，同时要晃动锅，让每块豆腐吸收油和均匀受热。煎的时间不要长，用锅试着能翻面就行。
6.煎好的豆腐盛出，留底油，下入上海青。
7.大火翻炒，不到一分钟，就加入煎好的豆腐。
8.快速翻炒，一分钟后加盐。
9.在翻炒几下，就可出锅了，整个过程要快，不然青菜炒老了。
热心网友
时间：2023-06-26 01:02
虾皮、葱头、蒜蓉爆香，豆腐切丁放入不能翻炒，锅铲背推翻豆腐。详情步骤待续…追答最后生粉酱油勾芡，加入葱花起锅
