甜酸茄子的做法大全
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发布时间：2022-04-21 18:06
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热心网友
时间：2022-05-23 18:36
酸酸甜可口的糖醋茄子，营养好吃下饭菜，酥花生鸡蛋，佐酒好菜
茄子这食材，注定是下饭菜中的主角，茄子吸油但是它软软的，口感非常的不错。爱吃茄子的你看过来，这里将茄子给炸制一下，然后做成糖醋茄子，味道超级棒哦。
准备需要的食材：茄子500g，蒜瓣3个，香葱2根，玉米油适量，玉米淀粉40g。糖醋汁：冠利香醋5g，生抽15g，老抽5g，蚝油10g，番茄酱25g，白糖8g，盐1g，玉米淀粉4g，水4g。
步骤一：将以上的食材准备好，然后将买回的茄子，给去皮然后洗净切块，将其放入保鲜袋中。里面倒入40g的玉米淀粉，然后捏紧开口后摇晃均匀，让茄块表面裹一层淀粉。
步骤二：这蒜瓣、香葱切末备用，然后将糖醋汁的所有配料，给倒入碗里搅拌均匀调好备用。再将电磁炉接通电源，然后选择爆炒模式，热油到七、八成热。
步骤三：这电磁炉升温极快，所以比一般的热油时间短，烹饪的时候要留意一下火候。然后将茄块倒入油锅中，将其炸至表面定型后再翻动，使茄块受热均匀，炸至表面金黄后捞出。
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步骤四：然后另起一锅，里面倒入少许玉米油，将蒜末煸炒出香味。然后倒入炸好的茄块翻炒几下，再倒入调好的糖醋汁，炒至浓稠，让所有茄块都裹上即可出锅，撒葱花点缀一下即可。
这样一道酸甜开胃，超级下饭的糖醋茄子就制作好啦，注意糖醋汁的搭配哦。喜欢什么味道可以调整好，做出来就是爱吃的美味啦。
好吃的蛋酥花生，香香脆脆的，下酒好美味，零嘴香酥花生米。花生米炸制一下，味道超级棒的。
准备需要的食材：中筋面粉150克，白芝麻10克，十三香5克，盐3克，白糖15克，鸡蛋两个，花生50粒。
步骤一：将以上的食材准备好，然后准备一个干净的大碗，然后依次在碗中放入。适量的中筋面粉，白芝麻，鸡蛋，十三香，盐，白糖，适当搅拌后，分次少量的加入温水，均匀搅拌成絮状之后揉捏成面团。
步骤二：然后再把把面团，给搓成1.5cm粗的长条，然后切出50个小剂子。小剂子的总体重量大概在10克左右，个数的话跟准备的花生一个数即可。
步骤三：这里将所有的小剂子，都给适当的搓圆按扁，然后再包裹一个花生米，这样一个鸡蛋花生酥的生胚就完成了。全部弄好了之后。就准备炸制了，这里准备炒锅，炒洗净烧。
步骤四：锅稍多一点的油，加热至六成热后转小火，把准备好的鸡蛋花生酥倒入锅中，然后用漏勺不停搅拌，防止炸糊。把花生酥煎至表皮金黄就可以捞出控油，放凉就能吃啦。
香酥脆爽的花生米，吃着个个美味酥脆，营养又好吃哟，喜欢的朋友赶紧试试吧，味道非常不错呢。鲜香酥脆，口感咸甜，非常适合当做日常小零食食用。夏季喝酒也能用它来佐就下饭哦，酥脆鲜香。
