用面包机能做出纯粹不加糖而且能发的起来的面包吗？
发布网友
发布时间：2022-04-21 18:01
共2个回答
热心网友
时间：2023-12-03 01:55
肯定可以啊，面包发酵靠的是酵母，又不是糖。甚至高糖会影响酵母发酵，所以高糖的面包往往要求用耐糖酵母。
传统的欧洲主食面包基本都是不加糖不加油也不加奶的，比如法棍，不过口感嘛，肯定不会松软香甜啦，本人倒是很喜欢。
不含糖面包肯定可以发的起来，不管是不是用面包机做，不过不要自己随意改方子减糖，要找本身就不含糖的方子，要不然做出来的面包可能四不像。
热心网友
时间：2023-12-03 01:55
面包发酵的主体是酵母，跟趟和黄油没有关系好嘛。如果你一发发酵时间过长二发就不容易发起来了。新手的话建议你用一次发酵法，循序渐进的在做二次发酵
