胡萝卜山药的吃法
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发布时间：2022-04-21 17:47
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热心网友
时间：2023-10-07 03:53
雾霾天气，湿漉漉的，空气中有着水汽和灰尘，容易伤脾伤肺，山药能补脾养胃，生津益肺，对于脾虚食欲不好以及肺虚咳嗽不止有非常好的食疗效果。山药能够封闭皮毛，阻止雾霾从皮肤进入体内，可算是在人体建立一道防雾霾的屏障。
工艺：炒
口味：家常味
时间：<5分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.食材备齐，山药去皮洗净
2.山药切菱形片，放在水中防止氧化
3.胡萝卜和尖椒切菱形片
4.锅加水烧开，下入山药焯水1分钟左右，捞出沥水
5.锅加油烧热，下入蒜末小火炒香
6.下入胡萝卜翻炒至变深色
7.下入尖椒，山药，盐，鸡精大火翻炒均匀，即可盛出装盘
烹饪小贴士：
炒制时要大火快炒
热心网友
时间：2023-10-07 03:53
1.选淮山药，这种山药口感好，营养高，而且是很面，容易成型。
2.山药和胡萝卜一起上笼蒸熟
3.胡萝卜趁热碾压成泥
4.加入黄油喝糖粉。充分搅拌均匀。黄油预热就会融化
5.山药也是一样趁热去皮碾压成泥
6.也加入黄油和糖粉搅拌均匀
7.两种泥都弄好备用。如果喜欢更干些，可以小火再炒一下。我是直接用了
8.模具下面铺一层山药泥压平实
9.再铺上一层胡萝卜泥
10.最后再用山药泥填满
11.推压出来即可。香甜可口，美味营养的山药胡萝卜糕就做好了。
小贴士
1、胡萝卜比较软，适合夹在中间，不适合做在上下面。
2、加了黄油奶香味浓，不喜欢的可以不加，只加少许糖即可。
热心网友
时间：2023-10-07 03:54
山药的功效 抗关节炎，补肺益肾，益肾强阴，糖尿病、腹胀、病后虚弱、腹泻，益肺止咳,降低血糖,延年益寿,抗肝昏迷,滋肾益精,健脾益胃,助消化。胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，我国栽培最多的是红、黄两种。按形状可分为圆锥形和圆柱形。胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。 制作步骤
中文名
山药炒胡萝卜
适宜人群
大众
主要食用功效
清热解毒
主要原料
山药、胡萝卜
菜品特色
山药炒胡萝卜
山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效； 益气不饥，治风破血和益胃助食；胡萝卜又具有多种维生素，这道菜非常适合夏季食用，虽是一道素菜，但却营养丰富。
食材，主料50g胡萝卜，150g山药，50g香菇
配料，适量油，适量适量味精
山药简介
山药在我国各地均有出产，而以河南新乡地区，古怀庆产的怀山药为最佳，质地坚实，粉足洁白。山药除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外，尚含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，若与碱性物质相混合，则淀粉酶作用消失。补而不腻，香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。
做法
1 准备所有材料
2 山药、胡萝卜去皮切片，香菇洗净切片
3 香菇泡于水中待用
4 油锅烧热下香菇翻炒
5 加入山药继续翻炒
6 多炒一会
7 加入胡萝卜继续翻炒
8 加入适量水盖锅
9 烧开调味
10 装盘
营养价值
1、山药、胡萝卜去皮洗净切片
2、香菇洗净切片，继续泡在水中洗净
3、胡萝卜最后下，加入适量水后盖锅烧
4、烧开后可即揭锅，太烂了不好吃
热心网友
时间：2023-10-07 03:54
【山药胡萝卜饼】
【制作食材】山药，鸡蛋，面粉，胡萝卜，小葱，食盐，花椒粉，
【方法及步骤】
1、买回家以后的新鲜山药，我们需要用清水将其表面清洗干净后，再用刮刀刮去山药表面的表皮。在对山药进行处理的时候，由于山药中富含了某种特殊的物质，会对皮肤造成瘙痒现象的发生。因此在对山药进行处理的时候，可用白醋先对山药进行涂抹一遍，这样在制作的过程当中，山药就不会出现瘙痒手的现象。
2、准备好以后的山药，我们需要将其改刀切成片状，装入碗中备用，然后往山药中打入一个土鸡蛋，再准备一小节的胡萝卜，将胡萝卜对半切开，并切成片状加入到山药当中，再准备一把小葱，将其切成葱花后加入到山药当中，最后再加入一勺食盐和适量花椒粉，将其搅拌均匀入味以后，往碗中再加入适量的面粉。面粉要分少量多次去进行，以防面粉加入太多，如果面粉加入太多的话，可加入适量的清水一同去对山药进行搅拌，一边搅拌一边加入面粉，直到山药和面粉被搅拌成面糊状时即可。
3、最后我们需要准备一个电饼铛，将电饼铛预热以后，往其表面刷上一层食用油，然后把准备好的山药面糊将其加入到电饼铛当中，并用锅铲将其摊平，并在其表面刷上适量的食用油和一小撮的白芝麻，并盖上盖子对面饼进行烙制。等面饼被烙制一面金黄以后，需要对其进行翻面，再往其表面淋入适量的食用油和一些白芝麻，并再次盖上盖子，等山药被烙成两面金黄以后，一道美味的山药烙饼就可以出锅了，然后把山药烙饼用刀切成小块状，就可以直接进行食用。
