制作蛋糕用什么面粉最好呢？

发布网友发布时间：2022-04-21 17:48

共5个回答

热心网友时间：2023-10-18 06:39

一般蛋糕使用低筋粉就可以，也就是普通的面粉。
因为低筋粉是经过更细一层的过筛加工，使面粉减少劲度，不容易形成面筋，产生松软的口感。
高筋粉也可以制作，只不过高筋粉容易形成面筋，所以要减少搅拌次数。

热心网友时间：2023-10-18 06:39

做蛋糕需要用到的面粉是低筋面粉。
低筋面粉简称是低粉，又叫蛋糕粉，在日文中的称呼是薄力粉，低筋面粉指的是水份为百分之十三点八，而粗蛋白质在百分之九点五以下的一种面粉，低筋面粉通常被用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心。

热心网友时间：2023-10-18 06:40

教你在家自制蛋糕粉，以后想吃蛋糕，再也不用出去买面粉了。自制低筋面粉，掌握这个小窍门，让你做出来的蛋糕柔软又蓬松。面粉新吃法，好吃美味，制作简单，面食，低筋面粉，高筋面粉，中筋面粉，饺子粉，面包粉，

热心网友时间：2023-10-18 06:40

低筋面粉就可以。追问哦，谢谢

追答不客气

热心网友时间：2023-10-18 06:41

有专用的面粉