饺子的饺子皮怎么蒸才不会硬
发布网友
发布时间：2022-04-21 11:58
共5个回答
热心网友
时间：2023-07-03 00:58
只要在合面时增加面粉糊化的程度就可以使饺子皮变软，也就是说不能用凉水和面，方法也很简单；其一，你下次合面时作80度的热水合。面粉倒入小盆中，慢慢加入80度的开水，边倒边不断搅拌面粉，制成烫面，用保鲜膜封好，醒2小时。（注意最好用木棒搅拌，防止烫手）.其二，合好的面稍凉后及时的湿用毛巾包好防止风干；其三，做好的饺子在蒸之前也要用湿毛巾盖好，最好是随做随蒸。如此三法定能让饺子皮的口感变软。
热心网友
时间：2023-07-03 00:59
我每次蒸也很硬，有一次我洒了水。好像效果一般。。同问。。。
热心网友
时间：2023-07-03 00:59
多放水
热心网友
时间：2023-07-03 01:00
加点淀粉，就不会硬
热心网友
时间：2023-07-03 01:01
用烫面包的不硬
