苦瓜炒鸡蛋，先炒苦瓜还是鸡蛋？正确步骤是怎样的？

发布网友 发布时间：2022-04-21 12:02

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热心网友 时间：2023-07-07 17:45

先炒苦瓜。做法步骤如下：

准备材料：苦瓜1根、鸡蛋3个、油20ml、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。

苦瓜用清水泡约10分钟，洗净去瓜蒂去瓤切片。

鸡蛋打散加少量盐和鸡精搅匀。

烧开水，放入苦瓜烫约30秒捞起过冷水（可以去除苦味，也能让炒出来的苦瓜保持青绿）

油热锅，倒入苦瓜翻炒一会儿，倒入鸡蛋，翻炒至熟，上碟。

热心网友 时间：2023-07-07 17:46

苦瓜炒蛋又叫凉瓜炒蛋

苦瓜炒蛋其实是很好吃的,

切入正题:苦瓜两三条,鸡蛋两个,调料不用说了吧,哈哈

先热锅,锅里不要有水滴,不然放油的时候会炸出油滴烫人的哦~

倒适量的油热一下,在这个时间里,我们用小碗打鸡蛋,可以加极少量的白酒(这样蛋会脆可口)

油热的差不多火开中量,把蛋倒入锅中炒,八分熟就用碗打起来,要八分熟,切记呀

好了再倒少量的油放入苦瓜(当然是先切好来的,:)

放少量的盐和一点味精,加点糖,一起炒,这样苦瓜吃起不会苦,火量可以增大,再加点水,不然干炒会烧点哦~当炒到差不多的时候就是分成熟倒入前面炒好的蛋一起炒了,

你们要是喜欢吃半熟的就加些味精和盐下多炒几下就好打上去了,喜欢吃烂点的就多炒几下,炒到熟为止,就是这样啦

热心网友 时间：2023-07-07 17:46

先把蛋打碎，搅拌均匀，然后放去翻炒一下成型，再把苦瓜放上去翻炒，等苦瓜半熟的时候，再把蛋放下去合炒，这样就可以了