包馄饨肉馅怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-21 12:11

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懂视网 时间：2022-05-27 11:11

馄饨饺子是生活中人人喜欢的两种美食，和饺子相比，馄饨个头更加精巧，皮更薄，那么怎么包馄饨呢？一起来看看小编今天的分享吧。

1、首先拿起一张馄饨皮，平放在手心；

2、然后用筷子夹适量肉馅儿放在馄饨皮的三分之一处，肉馅不要放太多，不然可能会在煮的时候露馅儿；

3、接着将馄饨皮从放有肉馅的那边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。

4、再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。

5、最后将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧即可，如果不能合上，可蘸一些水然后再捏紧。

6、包好后就可以按照自己喜欢的口味进行烹饪了。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

热心网友 时间：2022-05-27 08:19

回答亲，很高兴为你解答问题。下面是调馄饨馅的方法：

第一：先做一个大料水，锅中加入适量的清水，放两个八角，一点花椒，大火煮开，水开之后煮5分钟，关火

第二：先将猪肉皮去掉，将猪肉切成块，再切点葱段，再切几片姜，将肉和葱姜都放到绞肉机中，这样肉更加的入味

第三：肉馅绞好之后倒入盆中，倒入适量的生抽，蚝油，一点十三香，少放点鸡精，一勺盐，沿着一个方向搅拌，然后分三次倒入大料水，先少放一点，沿着一个方向搅拌均匀，这样做出来的肉馅一点都不柴，将肉搅拌成拉丝的状态，然后打入一个蛋清，沿着一个方向搅拌，

第四：切点香葱，放入肉馅中，然后再泼点热油激发出香葱味道，沿着一个方向搅拌均匀，放在冰箱中冷藏一个小时

【馄饨做法之烹饪小知识】：

1）做馄饨馅选择使用五花肉，肥瘦相间，这样的肉吃起来比较香

2）在肉馅中，放入蛋清可以锁住水分，并且吃起来更嫩，沿着一个方向搅拌可以使肉更加的筋道好吃

3）用热油激发出香葱的味道，这样调制出来的馅料葱香味浓郁，非常的好吃

4）很多朋友说包饺子或者是馄饨馅容易出水，将调好的馅放在冰箱里面冷藏一个小时，这样就不会出水了

热心网友 时间：2022-05-27 09:37

用料  

猪肉糜    300g    

盐    5g    

葱姜水    200ml    

生抽    10g    

蚝油    10g    

芝麻油    少许    

白胡椒粉    2g    

肉馅这样调，水饺馄饨才好吃！的做法  

猪肉糜打散；

加盐，同方向搅拌至粘稠；

分次加入葱姜水，充分搅拌（少量加入，搅至充分吸收再继续添加）， 至上筋，筷子立入不倒为佳；

加入白胡椒粉、蚝油、生抽，搅拌均匀；

滴少许芝麻油，拌匀，可作为饺子、馄饨等基础内馅使用。