西红柿鸡蛋面的步骤法
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发布时间：2022-04-21 15:46
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时间：2022-05-21 05:00
你好，西红柿炒鸡蛋，材料西红柿2个，鸡蛋4个，先将鸡蛋打到碗里，用打蛋器打散，把西红柿洗净、切丁备用。
锅热后加少许油，油热后放入打好的鸡蛋，放入2克盐，翻炒成块状，放入西红柿翻炒，放入白糖、味精，出锅即可。
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时间：2022-05-21 06:18
西红柿鸡蛋面的做法步骤
材料：西红柿2个，鸡蛋3个，鲜面条250克，五花肉1块，生抽两勺、盐一茶勺，番茄酱两勺，食用油少许，鸡精少许，生姜三片；
制作步骤：
1、西红柿洗净后切成滚刀块，在饭店中吃的西红柿，为了卖相好，都会将皮去除，不过我们煮西红柿最好不用去皮哦，因为西红柿皮番茄红素的含量是最高的，如果将皮去除了，就浪费了。老爸今天煮的面条是蔬菜面，各种颜色搭配，会更有食欲，不过如果您家中没有蔬菜面用普通的面条也是可以的，不会影响味道和口感。
2、将鸡蛋放到锅中煎熟，一般做西红柿鸡蛋面的时候会将鸡蛋打散炒，不过因为我比较喜欢吃煎蛋，所以说鸡蛋怎么做可以根据个人的喜好，并不会让面不好吃，而西红柿面好不好吃的秘诀就在下一步。
3、等鸡蛋煎熟后，将鸡蛋放到一边，在油锅中加入几片五花肉，加五花肉可以让面汤不加高汤也能更鲜，味道更浓郁，这就是大厨煮西红柿鸡蛋面的秘诀，很多人都不知道。
4、五花肉煸炒成*的时候加入少许的盐，然后倒入西红柿，加几片姜片，将西红柿炒出汁水后加入开水，加两勺生抽调味。
5、煮汤的时候还要在汤中加一种调料，这是大厨煮西红柿鸡蛋面的第二个秘诀，就是加两勺的番茄沙司，番茄沙司本身带有甜味，能够综合鲜西红柿的酸味，让汤更可口。
6、汤开后再煮一至两分钟，让五花肉，鸡蛋，西红柿的味道相互融合，最后再下入面条，面条不用提前捞熟，这是煮西红柿鸡蛋面的第三个秘诀，将面直接加到汤中煮，汤中还融合了面香 ，面也最大程度的吸收了汤的味道。这里要给大家两个小提示，由于面条没有捞过，所以水要多放些，另外不管您煮什么面条，将面条放入锅中后只要轻轻将面条打散即可，在面条从汤中浮起来前都不要用力的搅动面条，不然面条容易断，等面条煮浮起来后就可以随意搅动了。
在面汤中加一些的番茄沙司，能够综合鲜西红柿的酸味，面条会更顺滑可口；面条不需要捞熟，直接下锅煮，让面条与汤的味道完美融合
热心网友
时间：2022-05-21 07:53
做法1
材料：
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇、生抽。
步骤：
1、两个西红柿洗净切片，一个柿子椒洗净切丁，适合数量的香菇切丁，两个鸡蛋在碗中打散，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（如果你嫌西红柿味太酸的话，可以加一点点白砂糖，但是只加一点点）再依次放入柿子椒丁和香菇丁；
4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）；大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），酱油、花椒粉、味精，香油、生抽；
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，就可以食用了。
提示：
根据个人口味的不同，人们可在面汤里加入其他调味料，烹制出别具特色且营养丰富的西红柿鸡蛋面。
西红柿鸡蛋面的制作方法也相当简单方便、节省时间，因此受到上班族和妈妈们的青睐。
做法2
材料：面条、西红柿、盐、味精、葱花、香菜。
步骤：1、 坐锅放油，油热后，放葱花爆香。再放西红柿，炒出汁水。
2 、待西红柿炒好后，放入一大碗水。（请注意，水要比预计做好面的汤多）
3 、不用等水开，直接扔下挂面。
4 、看面软烂熟透之后，盛出汤面。
共12张
西红柿鸡蛋面原料照片
5 、在面上滴些香油，撒点葱花。
这个方法比较方便，而且不用坐两个锅，一个煮面，一个煮汤那么麻烦。
做法3
材料：
切面条(挂面、手擀面条均可)、西红柿、鸡蛋各适量。精盐、葱花、味精、食用油各少许。
西红柿鸡蛋面
步骤：
1、将西红柿洗干净，用开中水烫一下，剥去皮，切片，放入碗中备用；
2、鸡蛋打入碗中，用筷子充分打搅，使鸡蛋起泡；
3、锅中放油，油开后放入葱花倒入鸡蛋液，用筷子向一个方向拨动，让蛋凝成蛋花，倒出；
4、另起锅将西红柿倒入锅中炒烂，再将蛋花倒入，翻炒几下，加精盐、味精，倒入碗中；
5、将面条煮好，煮法与煮阳春面相同；
6、吃时将面捞入碗中，浇上适量的西红柿鸡蛋卤拌吃。
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时间：2022-05-21 09:44
西红柿鸡蛋面
用料
面条一把
鸡蛋一个
西红柿一个
水一碗
青菜适量
盐适量
芝麻油适量
耗油适量
制作步骤
1.烧开水 将西红柿放入开水中五分钟去皮
2.去皮的西红柿切块
3.锅中烧油，将鸡蛋打入锅中，炒一会后，倒入切好的西红柿，炒一会
4.加入一碗水到锅中，开水最好
5.煮开的西红柿汤，如不赶时间，可以多煮一会，这样汤汁更浓郁，更香，在此期间可以加入所有调料
6.加入面条，开始煮两三分钟就可以出锅了，有青菜可以待快出锅时加入青菜
7.香喷喷出锅，开吃了，注意别烫着嘴巴哦*^_^*
小贴士
加水的多少，用等会出锅盛饭的晚来衡量，大概八成满，待面煮好后刚好一碗，可以不放耗油，喜欢吃辣的朋友，可以放入一些辣椒油 简单的美味，大家来试试做
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时间：2022-05-21 11:52
今天和大家分享一道家常版的番茄鸡蛋面，制作简单，味道非常鲜美，酸中带甜，甚是美哉！
做好的番茄鸡蛋面，色泽红润，看上去就非常有食欲。
制作番茄鸡蛋面所需要的食材非常简单，西红柿两个，鸡蛋两个。如果制作一人份就各自减少一个。
把西红柿一分为二，切成薄片，装入盘中备用。
准备一个小碗，打入一颗鸡蛋，顺着一个方向，充分搅散。
锅中加入适量的香油作为底油，把鸡蛋放进去，滑炒成小块状，盛出备用。
加入少量食用油，把切好的番茄片加入进去翻炒，如果想要味道更重一些，可以适量再加一些番茄酱，不喜欢可以忽略。
加入适量的蒜泥或者蒜片一起炒香。
加入适量的生抽酱油，增加鲜味。
把之前炒好的鸡蛋一同放进锅中，再次翻炒均匀。
加入适量的开水，然后加入少许的食盐，适量的白糖，以及胡椒粉进行调味。
水开滚约1-2分钟，往碗中再打入一个鸡蛋充分打散，然后倒入锅中，慢慢形成蛋花状，滚水之后关火即可。
阳春面100克加入沸水中煮熟。
把番茄鸡蛋的底汤倒入碗中。
把煮好的面条放进碗中，放上少许的葱花和香菜，周边匀均淋入少许的香油即可，非常美味可口的番茄鸡蛋面就大功告成了，是不是很简单呢？大家学会了吗？
热心网友
时间：2022-05-21 14:17
北方人喜欢吃面食，在我家也不例外，面食几乎每周都要吃上好几次。面条是最常见的面食之一，相比于其他主食来说，要省事不少，炒一锅自己喜欢吃的卤子，下上几碗面条，一餐就搞定了，而且更容易消化、更耐饱。
西红柿鸡蛋打卤面想要好吃，打卤是关键，下面小编就把西红柿鸡蛋打卤面的做法分享给大家。
准备食材：西红柿两颗、鸡蛋四颗、大葱一段、大蒜两瓣、盐适量、生姜少许、生抽适量、鲜面条适量。
做法步骤：
1、把鸡蛋四颗打在碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分打散。
2、把西红柿清洗干净，用开水烫一下，剥去外皮后切成小丁放在碗中，加入两茶勺食用盐翻拌均匀，杀出西红柿中的水分。多加这一步，可以使西红柿快速出汤汁，使炒出来的西红柿卤子口感和味道更好一些。
3、把大葱切成葱花、生姜切成姜末、大蒜剁成蒜末备用
4、炒锅里加入多一点的食用油，油温烧至六成热，把打散的鸡蛋液下入锅中，炒熟、炒散后盛出备用。
5、锅里再加入适量食用油，油热后下入葱花和姜末炒香，然后把西红柿丁下入锅中翻炒，炒出西红柿的汤汁。
6、炒出西红柿的汤汁后加入一碗清水，加入适量生抽、少许盐调味，大火烧开。
7、加入适量水淀粉勾芡，把汤汁烧至粘稠状态。
8、最后把提前炒好的鸡蛋下入锅中翻拌均匀，把蒜末加入锅中再翻拌几下即可关火。最后撒蒜末是提味的关键，一定不能少。鸡蛋下锅以后不能长时间煮，否则会产生蛋腥味。
热心网友
时间：2022-05-21 16:58
你做的西红柿鸡蛋面不好吃？那是你的步骤做错了，这样做，太好吃
西红柿跟鸡蛋是最家常不过的食材，它们不仅营养丰富，还很美味。而且这两种食材还是绝配，经常被人们用来做菜肴吃，如西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤，西红柿鸡蛋面等等。
你最喜欢的西红柿跟鸡蛋的做法是哪种呢？我喜欢西红柿鸡蛋面。
今天早上，我就煮了西红柿鸡蛋面来做早餐。很多人做西红柿鸡蛋面，都是先煮一锅开水，水开了之后再把食材放下去煮，可这样煮出来的面清汤寡水的，吃起来没什么味道。
那么怎么样才能做出好吃的西红柿鸡蛋面呢？我做西红柿鸡蛋面，喜欢把西红柿切成细块，放到锅里炒出汁，再用水煮开，然后再下面条和其他配菜煮熟，出锅前淋上打散的鸡蛋液，微带点酸甜的西红柿鸡蛋面，可口极了。在这大冬天的早晨，一人一碗热气腾腾的西红柿鸡蛋面下肚，从头暖到尾，一天都能量满满的。
很多人知道西红柿富含维生素C，而维生素C是很好的抗氧化剂，但是维生素C在加热的过程中，又很容易破坏，从而没办法达到抗氧化的功效。唯独西红柿不一样，它的抗氧化效果，是在加热后才被释放出来的，而且加热的时间越长，西红柿的抗氧化幅度就越高。
鸡蛋虽然是富含蛋白质的食物，可鸡蛋不容易消化，尤其是对孩子来说。不过别担心，你可以在煮面的时候，把鸡蛋打散煮到面汤里，这样煮出来的鸡蛋比较容易消化，又营养。
今天就教大家西红柿鸡蛋面正确的做法，简单又快速，营养又美味，趁着周末，赶紧做起来给孩子吃吧！
西红柿鸡蛋面
西红柿1个、鸡蛋2个、青菜2棵、平菇1大把、干面100克。这里的分量是2个大人2个小孩吃的分量

【制作过程】
1、西红柿洗干净后，用小刀在轻轻在西红柿皮上划几刀，放到锅里煮一下，剥去西红柿皮，在把西红柿切块，挖去西红柿籽，再切成细块。
用西红柿做菜时，把西红柿籽跟西红柿皮去掉，不仅可以减轻酸度，还能减少农药残留。
2、平菇和青菜放到水中浸泡一会，再择洗干净，并沥干水分。

3、锅内倒入少量油烧热，下入西红柿块炒出汁，可以一边炒一边用锅铲按压成泥。
4、往锅里倒入适量清水，盖上锅盖，大火煮开后，转小火再煮10分钟，这样煮出来的汤汁更有味道。
5、加入洗干净的平菇。

6、再加入干面条，煮至面条断生。
7、鸡蛋打到碗里，用筷子搅散。
8、锅里面条断生后，把鸡蛋液淋到面汤上，再用筷子稍微搅散。
9、加入青菜，调入盐巴，青菜断生后即可关火。
热心网友
时间：2022-05-21 19:56
1/5分步阅读
鸡蛋处理，把鸡蛋磕到碗中，用筷子使劲搅打，把蛋黄，蛋清搅到均匀混合为止
2/5
西红柿洗净，切成片状，待用
3/5
把锅预热，加入油，油烧热后，把准备好的鸡蛋放入，翻炒，炒熟后，装盘待用
4/5
另起锅，加入油，油热后，加入西红柿，放入盐，继续翻炒，西红柿变软，流汁时，把前面做好的鸡蛋放入，翻炒
5/5
继续翻炒一会，撒入葱花，起锅即可！OK！西红柿炒鸡蛋大功告成
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时间：2022-05-21 23:11
说起西红柿，像我们小时候，这个寒冷的季节，肯定是没有西红柿的，都是应季食材，吃得也健康！ 而这种反季节食材，都是人工培养，农药及化学物等超级多，吃了对身体并没有益处，反而会带来伤害。 但是小伙子和妹妹对于西红柿，也算是十分喜爱。带他们去超市买个菜，看见了还非得买，不买不走了。 拗不过两小只，经过和他俩反复多次的讨价还价，决定只买1个。 偶尔吃个一次，也没事儿，正好应季菜吃多了，给他们换换口味，满足一下他们。 一个西红柿，炒着吃也不够。小伙子主动提要求，说要吃西红柿鸡蛋面，小妹妹不爱吃面食也跟着瞎起哄，好在煮好后两人都十分给面地吃光光！还一个劲得说好吃！ 煮面条，如果没有高汤的话，那么菌菇一定是少不了的，它可以代替鸡精味精等提鲜的调料，给食物增加鲜味，纯天然的调味料当然最好啦！
食材换一换食材
西红柿
1个
面条
适量
鸡蛋
2个
蘑菇
3朵
盐
3克
油
适量
葱
适量
方法/步骤分步阅读
1
/11
准备好所需食材。我用的是挂面。
2
/11
西红柿洗净，切小块。
3
/11
蘑菇也洗净，切片状，待用。
4
/11
起锅热油。
5
/11
下入番茄，翻炒。
6
/11
小火不停翻炒，直至番茄起沙，这样的汤煮出来有种酸中带微甜的味道，很是爽口。
7
/11
加入适量清水，大火煮开。
8
/11
下入面条，大火再次煮开，转小火继续煮2分钟。（我用的是挂面，比鲜面条难煮些，所以提前下入）
9
/11
然后磕入鸡蛋，小心轻轻地磕入，否则鸡蛋很容易沉至锅底，有可能会导致鸡蛋粘锅。
10
/11
待鸡蛋差不多凝固时，下入蘑菇片，继续煮2分钟。
11
/11
最后加入适量盐调味即可。
注意事项
1、我用的是挂面，比较难煮，所以提前下入了。如果用的是鲜面条，可以先磕入鸡蛋，待差不多凝固时再下入面条。
2、磕鸡蛋的时候轻轻地磕进去，不然鸡蛋很容易沉至锅底，导致粘锅。
3、西红柿要多炒一会儿，炒至起沙再加水，这样的西红柿营养更好，也更美味。
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时间：2022-05-22 02:42
1.打散一个鸡蛋放碗里备用
2.热油放葱花炒香，放西红柿炒软。（这样就有西红柿的酸味了）
3.加开水，等水滚了下面条。
4.面条熟了将打散的鸡蛋沿着外圈倒进去。
5.加点盐鸡精调味出锅！
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时间：2022-05-22 06:30
首先把鸡蛋炒好，之后捞出再放入西红柿炒香，之后放入葱姜蒜，再放入鸡蛋，放入调料炒香之后，加入水烧开之后就可以放入面了
热心网友
时间：2022-05-22 10:35
葱姜蒜花椒炝锅然后放入切好的西红柿，翻炒到帽白烟后倒入水，放入鸡蛋和面煮两开即可。
热心网友
时间：2022-05-22 14:56
妙香聪花蒜末，
加番茄块，
妙成酱的壮态，
倒入两碗水，
1勺生抽，
一勺蚝油，
一茶匙盐
水开下面，
后煎蛋，
盛上鸡蛋和青菜
