问下,烧烤那种刷的酱,又咸又辣 抹完不用放盐和辣椒面的酱,怎么配置,都...
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大桶豆瓣酱
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我们这卖麻辣串的是买的市场上大桶的豆瓣酱回来自己又加工了一下用的
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她是在超市买的辣椒面，想把辣椒放碗里，然后在锅里吧油烧滚，把辣椒面里放盐多放点，然后再把油倒在辣椒面里，久可以了。
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蒜蓉 尖椒 花椒 大葱 剁碎锅里放油加入爆炒 不要炒太久 放孜然 盐 味精就可以了
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去超市的货架上看一圈，基本配料成分都有。或者买本料理书，专门讲制作酱料的书，去书店找找。
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有很多种，看你用的哪一种
