干贝白菜心怎么做?
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发布时间：2024-10-24 13:33
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时间：2024-11-04 15:03
主料： 白菜 300克
辅料： 干贝 100克
调料： 盐 2克 味精 5克 芡粉 5克 植物油 15克 鸡油 2克 各适量
干贝白菜心的做法：
1. 白菜取心，洗净对剖；干贝摆至锅中蒸透，撕成丝状。
2. 热锅加油至五六分热，倒入白菜心，注入高汤6杯，小火焖煮至白菜心熟透，捞起沥干，平铺盘中。
3. 干贝放进锅中，注入高汤1杯，加盐、味精，煮滚后加入生粉水10克（生粉5克加水）及鸡油，将干贝汁液淋在白菜心上即可。
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