腌酸甜白萝卜
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发布时间：2024-12-22 06:53
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腌制酸甜白萝卜，是许多老一辈的美味佳肴，适合早餐或晚餐搭配主食，酸甜口感，开胃健脾。
准备：白萝卜3个，姜片6片，适量白糖，白米醋，小辣椒，冷水。
步骤一：挑选新鲜白萝卜，洗净削皮，切成条状，放入碗中，加入适量食盐，用手搅拌均匀，静置半小时腌制。
步骤二：准备小辣椒切片，生姜切片备用。锅中加水，加入白糖，烧开后倒入白米醋，煮沸后关火。
步骤三：待白米醋煮沸后，放凉后倒入腌好的萝卜碗中，搅拌均匀，放置半小时后，将萝卜中的水分挤干，放入大碗中。
步骤四：加入切好的小辣椒和生姜，适量食盐，盖上盖子，等待一周即可食用。时间越长，味道越醇厚。
另一种简易腌制方法，准备新鲜白萝卜、野山椒、白糖、白米醋、食盐。白萝卜洗净削皮，切成条状，放入碗中，加入食盐，让萝卜出水，半小时后冲洗干净，再加入白糖、少量食盐、白米醋和野山椒搅拌，放置20分钟左右即可食用，口感爽脆。
在用餐时加入这道开胃的凉拌菜，十分下饭。白萝卜富含维生素，多吃能增强免疫力，预防多种疾病。如此营养又开胃的白萝卜凉拌菜，不妨尝试做一下。
