戚风蛋糕升的太高爆裂了怎么办啊?
发布网友
发布时间：2022-04-21 19:05
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热心网友
时间：2022-06-25 01:35
戚风蛋糕爆裂的原因可能是：
1蛋白打发程度过发，导致爆发力太强把蛋糕撑破。
2烤炉烘烤温度过高，蛋糕短时间快速膨胀使蛋糕爆裂。
建议蛋糕烘烤时气泡用针往上面扎几个洞，或适当降低烤炉底火。追问谢谢
