豆腐焖鱼是怎么做的
发布网友
发布时间：2022-04-21 19:05
共2个回答
懂视网
时间：2022-09-26 17:00
1、准备食材：在市场上购买活鲫鱼，大概在400g到500g之间；嫩豆腐3小块，或者是一大块，根据喜好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比较好吃。将姜切丝，大蒜叶子切段待用。
2、煎鱼：鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，煎起来才不会糊。
3、鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水（水没过鱼身），煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料，加入小块的白豆腐。10分钟后，待汤是白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精，起锅。
懂视网
时间：2022-11-13 11:06
1、材料：草鱼1条、豆腐200克、香葱2棵、生姜1小块、大蒜3瓣、淀粉适量、食用油30克、酱油2小匙、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙、将草鱼收拾干净，切段；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；
2、锅内放油，烧热，放入草鱼稍炸，捞出沥油；余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再放入草鱼、白糖、精盐、味精和胡椒粉；
3、汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出草鱼放入盘中；汤汁烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可。
热心网友
时间：2023-07-02 05:58
鱼焖豆腐是一道以豆腐、鲫鱼、大蒜等为主要食材制作的美食。豆腐和鱼真的是最佳cp，两样焖在一块，很香还很下饭，连吃两天都不腻，现在，我们就来看一下这道菜的做法吧！
热心网友
时间：2023-07-02 05:58
前言
我个人比较喜欢吃鱼，还很喜欢吃豆腐，所以我便把鱼和豆腐结合在一起试着做做看好不好吃。
材料
主料：花鲶鱼去鱼头、嫩豆腐两块；
辅料：八角3个、桂皮少许、香叶2张、大蒜苗一根、姜丝适量、蒜头适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、料酒许多、胡椒粉适量、油适量、生抽适量、辣椒适量、花椒适量
豆腐焖鱼
1
将豆腐切块用淡盐水泡十分钟。
2
再把鱼切成大块用料酒，胡椒粉，盐，腌十分钟。
3
锅里热油至七成热，放入辣椒，花椒，大蒜头，姜丝，八角，桂皮，香叶炒香，倒入鱼块翻炒变色。
4
然后加入料酒，差不多淹没鱼块，加入一大勺生抽和一碗清水，烧开后放入豆腐，盖上锅盖焖十分钟。
5
开盖，调入盐，味精，鸡精，再焖两三分钟，放入大蒜苗稍微翻一下，便可装盘享用。
6
如果喜欢的话可以在盘子底下垫上西红柿。
小贴士
豆腐用淡盐水泡一下不容易碎。
