荷叶饼怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 18:15
共1个回答
热心网友
时间：2022-07-07 08:29
前言
我不懂摄影，但这次拍的荷叶饼照片我非常喜欢。白色的荷叶饼被红色的水果衬托着，看了有一种非常舒服的感觉。做好的荷叶饼卷上煎五花肉，再夹上一片生菜叶，那味道别提有多香了。
材料
主料：面粉350g；
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、酵母2勺、煎肉适量、香葱适量
荷叶饼
1
面粉加酵母用温水和成柔软适中的面团，放温暖处发酵。
2
把发好的面团分成大小适中的剂子。
3
将面团揉出空气，擀成扁圆形。
4
面饼上面刷一层花椒油（把油烧热放入花椒炒香再放盐凉凉）。
5
将面饼对折，用锯齿刀背压上花纹。
6
同时把折叠处中心捏出柄状。
7
把荷叶饼放入铺有油纸的锅里，醒15/20分钟。大火开锅蒸15分钟，关火虚蒸5分钟。
8
蒸好的荷叶饼夹上煎五花肉和香葱味道好极了。
小贴士
和面时，面要比做馒头稍微硬一点。这样做的出荷叶饼有型、漂亮。
