豆腐营养价值高，清蒸豆腐怎么做好吃？
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发布时间：2022-04-21 18:14
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时间：2022-07-14 08:04
炒锅烧油， 放入肉馅翻炒，肉馅变色，倒入老抽，生抽，豆豉，姜末，葱末，青红椒粒，豆豉炒香肉末蒸豆腐，是我们家饭桌上经常出现的一道菜，做法简单又快捷，几分钟就可以完成。滑嫩可口，荤素搭配营养丰富，不爱吃豆腐的人都忍不住多吃几口。
另起油锅，放入香油、花椒、蒜爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花就可以吃啦。豆腐本人的大爱 省时 健康 最重要可以吃饭不用脑。豆腐的营养很丰富的，有铁，钙，磷，镁等人体很多必需的元素，还有丰富的蛋白质。豆腐的消化率达到95%以上。
豆腐切块放入开水中加少量盐可以让都豆腐不容易烂和去掉豆腐的异味，焯汤一会捞出放碗里放上腌制好肉末，上锅蒸十五分钟即可。豆角切成颗粒状，鸡蛋打散加入豆角肉末，加盐少许胡椒粉，也可以加点虾酱。 准备油豆腐300克，糯米50克，五花肉100克，香菇、香肠、胡萝卜、葱、姜末、盐、酱油、胡椒粉。糯米提前3小时用水浸泡，泡好捞起备用。木耳和虾米分别用水泡半小时。猪肉馅用蚝油，玉米淀粉腌半小时。
蒸豆腐是最能保护豆腐原汁原味的做法，豆腐的嫩滑加上肉末的鲜香，配上一碗热腾腾的米饭，怎么还会胃口不佳呢。第一步、我们选一块儿精肉，将精肉切成肉未，起锅留油，下入肉未翻炒，依次放入葱花、十三香、盐、味、鸡粉、最后放入少许的剁椒。肉沫的调味很重要，我们选取五花肉。然后把肉剁碎，剁的过程中放入葱，耗油，酱油，鸡精，花生油，食用盐。然后把肉碎均匀铺在装好的豆腐中，放入锅里蒸十分钟即可。
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时间：2022-07-14 08:04
豆腐怎样做好吃？豆腐肉沫蒸蛋，让你赞不绝口的做法
据了解，以往家庭对菜品的研究上下不了太大的功夫，可能每种菜品的做法大同小异，总是无法创新出新的花样。尤其是天气越来越炎热，热腾腾油乎乎的菜品实在无法下咽的时候，那就需要你多多开发新菜品了，不仅能够激发味蕾，说不定还能得到家人的夸奖与肯定哦。今天我们就来学习一道下饭神菜——豆腐肉沫蒸蛋！

大家可能常见的豆腐做法都是炖、凉拌等方式，很少尝试用蒸的方法来做，但其实，蒸豆腐出现的时候已经很早了，在李时珍的《本才纲目》中就已经有记载了，这是一种古老的传统做法，也正是那时，便开创了蒸豆腐的饮食先河。此菜品烹饪简单、入口爽滑，简直就是开胃下饭的神奇菜品。

此道菜品中豆腐的营养价值很高，富含丰富的蛋白质及多种维生素及矿物元素，具有益气补气、清热润燥、清理肠胃等功效，是养生人士食补的完美选择。而鸡蛋的营养价值更不必多说，具有丰富的动物蛋白，具有滋阴润燥的作用，可以补充人体所必须的营养成分。
这道菜不仅营养价值极其丰富，做法简单，重要的是口感无敌，简直是一道不得不学的美味佳肴，快快跟我学起来吧~
【菜品】：豆腐肉沫蒸蛋
【烹饪食材】：内酯豆腐一块、猪肉100g、胡萝卜少许、鸡蛋2个、蒜苔少许、酱油2汤匙、蚝油一汤匙、盐和油适量。
【烹饪步骤】：
1、将上述食材准备好，首先将猪肉用清水充分清洗干净后剁成肉沫，然后将适量胡萝卜洗净切成丁，蒜苔同样切成丁，与其他食材放在 一起备用。

2、将内酯豆腐取出清洗干净，切成薄厚均匀的豆腐片，取出适当大小的盘子，将切好的豆腐规整地摆入盘中备用，即可进行下一步骤。

3、准备一个空碗，打入准备好的2个鸡蛋，将鸡蛋用筷子打匀，然后倒入适量清水，遵循2个鸡蛋4个蛋壳左右的清水的原则，加入其中搅拌均匀。

4、将打好的鸡蛋放入适量食用盐调味，具体用量可以根据自身的口味酌情添加，然后再次将蛋液搅拌均匀，让盐与蛋液充分混合。

5、将打好的鸡蛋液，慢慢地倒入之前放豆腐的盘子中，手法要缓慢，不要将蛋液倒洒。

6、准备一口蒸锅，将锅中注入冷水放入豆腐和蛋液的盘子，将豆腐和蛋液隔水蒸熟，从水开计时蒸15分钟就可以，时间到后关火拿出来备用。

7、这步准备炒肉末，起锅烧油，将锅中倒入适量油，油开下入猪肉末不停翻炒，直至肉沫变色，然后在锅中倒入2汤匙的酱油继续翻炒。

8、接上一步骤放入蒜苔丁和胡萝卜丁，继续不停翻炒搅拌，直到所有食材都炒熟为止，期间要不停翻炒，以免糊锅影响后续口感。

9、待锅中食材炒熟后加入一汤匙蚝油提味，搅拌均匀后关火。将炒好的肉末等一同倒入豆腐盘中，使肉末均匀的铺于豆腐蛋液的表面。这道菜就完全做好啦。

【烹饪小贴士】：
准备的内酯豆腐块要完整，如果是成盒的豆腐，在取出时可以先用热水泡一下，然后撕去塑料膜后，将豆腐倒扣在盘子中，这样能使豆腐完成的脱模，以免豆腐不完整碎掉，后续不好操作。
准备肉沫时，要将猪肉充分清洗干净，洗去血水，这样猪肉就不会有腥味。在后续翻炒肉末时也要注意将肉沫变色再加入酱油，能够减少肉腥味。
在整道菜品完成后，可以适当滴入几滴香油提味，当然需要根据个人口味随意选择加或不加。
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时间：2022-07-14 08:05
做法示例：
1.将豆腐洗净，上碟用微波炉高火加热二分钟，取出沥干水分，切小方块；葱切花，蒜剁蓉。
2.加入色拉油，用高火加热2分钟，下豆酱、蒜茸爆香，再加入清汤50毫升、生抽、白糖拌匀，高火加热3分钟取出，浇在豆腐上，撒葱花，加盖用高火加热一分钟即成。
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时间：2022-07-14 08:05
1、先取一块豆腐，将它切成小厚片，切好以后放在盘子中间，给它摊平，接着在两边各打入两颗鸡蛋，再取一小块胡萝卜，先给它切片，最后改刀切成末，再取三个清洗干净的大虾，也给它切成末。2、将胡萝卜末均匀地撒在表面，接着再撒入一点食用盐，最后把切碎的虾末也撒在上面，然后凉水上锅，水开以后蒸五分钟。3、利用蒸制的时间切一点绿葱花，还有红椒圈，时间到后关火，直接将蒸好的豆腐直接拣出即可。4、在表面淋入一点蒸鱼豉油，再撒入绿葱花，还有红椒圈，接着在表面浇上一点烧热的花椒油就可以了。这个清蒸豆腐就做好了，做法简单又快速，豆腐鲜香嫩滑，好吃又不油腻。
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时间：2022-07-14 08:06
将豆腐洗干净了之后，用微波炉加热20分钟，取出沥干水分，切小方块；葱切花，蒜剁蓉， 加入色拉油，用高火加热2分钟，下豆酱、蒜茸爆香，再加入清汤50毫升、生抽、白糖拌匀，高火加热3分钟取出，浇在豆腐上，撒葱花，加盖用高火加热一分钟即成。
