炖牛骨头的做法和配料

发布网友发布时间：2022-04-21 19:37

共1个回答

懂视网时间：2022-08-27 04:22

1、做法：牛骨头买来后如果有时间就用凉水浸泡一下，去血水。没时间的话就用冷水洗一下放入锅中煮沸。然后用老抽，料酒，盐腌制20分钟左右。

2、热油葱花姜爆锅，炒牛排，翻炒全部变色即可，锅内加适量的水，加大料，花椒小火慢慢的炖煮，大概炖煮45分钟左右的时候，汤汁基本收的差不多了，加盐出锅。

热心网友时间：2023-04-28 04:02

牛骨汤，味道鲜美，作为红肉，牛肉含有更丰富的营养！”

用料

主料

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牛骨一块

辅料

葱、姜、蒜

适量

花椒

适量

大料

适量

肉蔻

适量

香叶

适量

酱油、盐

适量

炖牛骨的做法

牛骨洗净

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大葱取三分之一，切片；姜切片，4-5片；大蒜，3-4瓣

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将准备的花椒、大料、肉蔻、香叶等辅料准备好

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汤锅准备好凉水，将洗净的牛骨放入凉水中，煮开，撇净血水，将葱姜蒜和其他调料放入水中，小火炖30分左右，放适量酱油和盐，依照个人口味。再继续炖20分，出锅

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炖牛骨成品图

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烹饪技巧

炖牛骨要直接冷水炖，味道更香！如果想吃更酥软的肉，可以多炖一些时间。