咸鸭蛋有臭味还能吃吗

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咸鸭蛋变臭是因为存放过久，或有裂缝，随着蛋清中的杀菌素逐渐减少，通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质，发出恶臭。臭蛋经烹调后，其中的胺类、亚盐、细菌毒素等依然存在，食后会引起恶心、呕吐等中毒症状。

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。

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咸鸭蛋的话，如果有臭味的话肯定是不能吃了，如果放着时间长了导致它有臭味的话，说明他整体时出现变质的情况，这样的形态建议就不要吃了。

热心网友

咸鸭蛋有臭味，是可以吃的，腌的臭蛋特别的好吃，就和臭豆腐一样

热心网友

可以吃的，咸鸭蛋有臭味是可以吃的，有的人还就愿意吃有臭味的，臭味的咸鸭蛋特别的香的。

热心网友

你好，咸鸭蛋有臭味是可以吃的。但是要看你个人吃不吃那个味道。有的人是专门把鸭蛋腌臭来吃。

热心网友

咸鸭蛋有臭味，还是可以吃的，比如有很多人喜欢吃腌过的臭鸡蛋，这是一个道理的，没有问题

热心网友

咸鸭蛋腌制的有一些臭味 ，这个肯定就是不能吃了， 因为有臭味就说明他淹的时间太久 ，有变质的可能就最好就是不要。

热心网友

咸鸭蛋有臭味的话就不能吃了呢，正常的是不会有臭味的呢，你最好扔了吧，比较好。

热心网友

咸鸭蛋有臭味是可以吃的，有的人还是蛮喜欢吃那种臭蛋。

热心网友

咸鸭蛋如果有车位的话，应该是可能变质了，还是不要再去吃啦。