镇江锅盖面好不好 获得中华老字号百年名小吃金鼎奖
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发布时间：2022-04-22 04:22
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时间：2024-03-02 21:37
你好，镇江锅盖面又称镇江“伙面”，是镇江家喻户晓的面食。其做法简单：将面粉揉好后擀成薄片，再用刀细切，与锅盖一起下锅煮熟，捞起放入调好佐料的碗里即可。伙面的特点是软硬恰当，面的柔韧性好，老少咸宜。锅盖面原本不在镇江，它是经过一番波折才在镇江定形成名的。锅盖面技艺已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”，以及获得中华老字号百年名小吃金鼎奖等。
