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炖鸭子的做法

发布网友 发布时间:2022-04-22 03:53

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懂视网 时间:2022-10-01 15:26

1、准备一只嫩鸭子,清洗干净,改刀剁成小块,备用。

2、起锅烧水,鸭子凉水下锅,加葱姜、料酒,煮开锅捞出冲洗干净、备用。

3、另起锅加热, 干锅倒入焯过水的鸭子,小火煸一下水分。

4、等鸭肉煸炒至微微发黄的时候,加上姜蒜、八角、桂皮、香叶,干辣椒,翻炒均匀。

5、再倒上一勺酱油,快速翻炒上色,倒上一瓶啤酒,加盐、十三香调味。

6、把炒好的鸭子移入高压锅,上汽压10分钟。

7、压好的鸭肉再倒回锅内,加一点鸡精和胡椒粉,最后撒一点小米辣和辣椒,收干汤汁即可。

懂视网 时间:2022-10-09 16:04

1、鸭冼净砍成块,放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水。

2、白果去壳备用。

3、白萝卜去皮后切片,用蔬菜摸切出花样。

4、鸭块放入炖锅中,倒入清水,水要没过鸭块,放入姜片,无花果、红枣、少许冰糖、开盖煮,煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要。

5、白果放入煮开的鸭汤中。

6、放入切好的白萝卜,继续大火烧开后改小火炖约一小时,放入枸杞,调入盐即可。

热心网友 时间:2023-02-04 22:46

  导语:怎么炖鸭子更加的美味呢,不妨来试下我推荐的做法吧。

  炖鸭子的做法

  食材:

  主料:鸭肉1000克

  辅料:山药适量

  调料:姜6克水适量

  做法:

  1.两斤左右老鸭一只,生姜切片备用

  2.山药去皮,滚刀切成大块,洗净备用

  3.毛哥老鸭汤料一包

  4.煮一锅开水,下入老鸭抄至断生

  5.将鸭子捞起,倒掉煮过的水

  6.重新换一锅清水,下入老鸭,生姜,毛哥老鸭汤料

  7.盖上高压锅盖,大火烧上汽后,改小火炖20分钟

  8.放汽开盖,下入山药,再次盖上锅盖,大火烧开后改小火炖煮10分钟

  9.用汤碗盛出,一锅香浓的老鸭汤就做好了

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