牛肉烧土豆怎么烧

发布网友发布时间：2022-04-22 04:53

共15个回答

热心网友时间：2022-07-01 14:00

厨师长教你土豆烧牛肉的正宗做法，牛肉软烂有窍门，地道家常硬菜

今天我们来分享一道土豆烧牛肉，这道菜是西北地区普遍的家常菜。可能做出来的成品不是那么的好看，但是味道绝对是一流。这道菜，色泽红润，口感咸香，而且牛肉富含很高的蛋白质，又比猪肉等肉类脂肪低，即便是多吃也不用担心发胖什么的。

好了，话就先说到这，开始今天的操作！

第一步：食材准备

1.准备生牛肉一块，清洗干净后，用刀切成1.5厘米的小方丁，放在盘中。

2.准备土豆一个，用削皮器削去外皮后，用刀切成滚刀块，放在清水下清洗干净，接着泡在盆中。

3.准备几粒大蒜、姜，都用刀切成碎粒。

4.准备干净的小盆一个，抓入花椒、干红椒、香叶、桂皮和八角，作为佐料，留着备用。

5.准备青红椒各半个，用刀切成菱形片。

食材至此准备完毕了！

第二步：开始制作

1.锅内加水，放入切好的牛肉焯水，焯水过程中，倒入料酒，水烧开后，用勺子打去表面的浮沫。牛肉煮一分钟左右即可捞出控水。

2.起锅，锅内加入半勺植物油，油烧热后，倒入准备好的佐料，翻炒出香味。

3.倒入牛肉，开大火翻炒（有时会遇到锅内起火，不要怕，抓紧锅放好就可以了，一般几秒钟就会熄火），翻炒一会后，加入料酒继续翻炒。

第三步：调料

1.锅内倒入一勺郫县豆瓣酱，翻炒几下翻炒出香味，然后加入一小勺蚝油，接着翻炒几下后，加入清水。

2.等待水烧开的过程中，我们加入白糖、胡椒粉，准备香葱几根，打结放入锅内，盖上锅盖，小火煮40分钟。

·············

3.40分钟以后，用筷子家出里面的葱结和佐料渣。

4.土豆捞出水，冲洗下然后倒入锅内，如果汤汁色泽不够浓，可以加入一点老抽上色。

5.这个时候，牛肉接近于熟透，锅内加入食盐，然后，盖上锅盖再小火闷煮8-15分钟即可。（等待的过程中，记得看一下锅，免得水干了糊底）

至此，土豆烧牛肉就做好了，时间到了之后起锅上盘就可以了！

热心网友时间：2022-07-01 15:18

新鲜牛腩肉切成4cmx4cm方块状，大葱切段，生姜切片，桂皮和八角用清水洗净备用。土豆烧牛肉的做法步骤1
锅内烧开水，放入牛肉块氽烫约2分钟，捞起肉块冲净干净。步骤2
土豆切小块,洗掉表面的淀粉质，沥净水.炒锅内放入油2大匙烧热，放入土豆用中火以半煎半炒的方式，直至表面有些微焦色，盛出备用。步骤3
锅内剩下的油，放入牛腩块用中火翻炒约1分钟. 步骤4
放入大葱段，生姜片，桂皮，八角翻炒至出香味。步骤5
在锅内加入热开水，水量没过肉块约2CM高。步骤6
再加入生抽，老抽，盐，冰糖，米酒。步骤7
加盖大火煮开后，转小火炖约50分钟，至用筷子可以插入肉块,捞出八角，桂皮，葱姜。步骤8
再加入事先炒好的土豆块，加盖用小火继续焖煮约20分钟。步骤9
最后至汤汁浓稠，尽剩锅底少许汤汁时即可装盘。步骤10
成品

热心网友时间：2022-07-01 16:53

牛肉烧土豆先将牛肉切成块儿进行打水操，之后来进行油加热报国，将土豆切成块儿，然后进行翻炒几个个儿，等待五分钟之后我们至五分钟就可以出锅，这样事儿就可以加上调料和葱花即可。红烧烧土豆花儿。

热心网友时间：2022-07-01 18:44

牛肉与土豆一起放在锅里面炖，烧开后加酱油、葱姜蒜、味精、盐小火炖2个小时。

热心网友时间：2022-07-01 20:52

把土豆清洗干净之后，切成滚刀块放在一旁备用，然后把牛奶用淀粉和盐味精等其他的调味料腌制15分钟，然后在锅中放入葱姜蒜，再放入牛肉翻炒，最后加上水和土豆炖30分钟，就可以做好土豆烧牛肉。

热心网友时间：2022-07-01 23:17

牛肉切成块，放在锅里用水烫一下，然后捞出洗净沫子，锅底放油油热，以后把牛肉放在锅里翻炒，搞上葱花姜等佐料，还有酱油的，然后再放上土豆，放上水炖熟一只非常的好吃

热心网友时间：2022-07-02 01:58

牛肉烧土豆，就是将牛肉切块调好味，以后炖到七八成熟，再将土豆放入一块炖就行了，味道非常好

热心网友时间：2022-07-02 04:56

将牛肉切成小块然后洗净将土豆。将牛肉放入锅中，放入各种佐料三炒，炒完之后将土豆放入直接少放汤烧炖就可以的。

热心网友时间：2022-07-02 08:11

个比较简单的牛肉用高压锅压不死分钟然后进入大火炒放五八角加后加入土豆糊五分钟就可以了

热心网友时间：2022-07-02 11:42

牛肉烧土豆，就是先把土豆切块，然后加入牛肉一起翻炒，加入辣椒和一些配料一起翻炒就可以

热心网友时间：2022-07-02 15:30

牛肉烧土豆豆的做法是非常简单的，你只要把牛肉切成牛肉块，把土豆切成土豆块，让放在高压锅里压烂就行了

热心网友时间：2022-07-02 19:35

牛肉烧土豆啊，先把牛肉炖熟以后跟土豆一起炖，拿到高压锅加上调料，生抽老抽酱油，这样子也是不错的。

热心网友时间：2022-07-02 23:56

牛肉烧土豆怎么烧？我觉得板牛肉开水焯一下，然后强锅把牛肉搁里炖八分熟的时候下土豆，这样烧土豆非常好

热心网友时间：2022-07-03 04:34

一直很喜欢吃牛肉，总觉得牛肉有一种很高级的香味，那香味闻着就能让人觉得下饭，牛肉一年四季都适合吃，秋天经常吃点牛肉，积累多多的能量，到了冬天体质也能变好，冬天手脚冰凉，气血不足的症状都能得到改善。今天这个方法就很不错，如果不放土豆，炖上一大锅，保存在冰箱里，每天煮面煮米粉，连汤带肉浇上一锅，别提多鲜了。

热心网友时间：2022-07-03 09:29

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