土豆烧牛肉怎么做?
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发布时间：2022-04-22 04:53
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热心网友
时间：2022-07-01 14:00
食品用料 卤好的牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）酱油（30g）、食用油（50g）、精盐（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、葱（10g）
[1]
、蒜末（10g）
[2]
、
青椒（30g）、香辣酱（20g）
做法一：卤牛肉烧土豆块
1、将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点；
[3]
土豆烧牛肉
2、锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金*时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了；
3、锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了；
注意：
牛肉大家也可以买街上现成的卤牛，
土豆不要炸的太熟，因为最后还要跟牛肉一起烧。
汤汁快靠干时，要勤翻锅，否则容易糊底。
油炸不方便的时候，可以把油炸的步骤省略，多加点汤，煮的时间长一些。
做法二：土豆烧牛肉的香辣做法
1、牛肉事先用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块。
土豆烧牛肉
2、锅里烧开水放姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟去血水；
3、油烧热，爆香葱姜和香辣酱；下牛肉.生抽.料酒、糖、盐，翻炒片刻；
[4]
4、移入沙锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟；这时将土豆切块，下油锅略炸盛出备用；
5、30分钟后加入土豆，接着炖；待土豆熟软，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少许鸡精，盛出，撒上葱花即可。
咖喱土豆烧牛肉
主料：
牛肉350克，土豆250克，洋葱100克，青椒100克
辅料：
白糖15克，料酒15克，盐5克，咖喱粉8克
制作方法：
1.牛肉切丁,焯水.再放入锅中炖至软烂.(我用高压锅炖的,大概20分钟)；
2.土豆切丁,洋葱,青椒切片待用；
3.起热油锅,下洋葱炒出香味,再放入土豆,青椒翻炒3分钟左右；
4.最后放入炖好的牛肉.加入之前炖牛肉时留下的汤,放入锅中用大火来炖；
5.大概20分钟后(只要土豆软烂就可以了)加入咖喱粉,再炖5分钟,最后加入调料入味,就可以了。
咖喱牛肉(19张)
编辑本段豆角土豆烧牛肉
主料：
牛肉350克，土豆250克，洋葱150克，胡萝卜20克，豆角2根
辅料：
白糖1汤匙（15克），老抽1汤匙（15ml），
料酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5克）
制作步骤：
1，准备材料
2，牛肉高压锅水开后，压10分钟，
3，土豆切滚刀块，用清水洗掉淀粉，泡在水中备用。
4，洋葱切片，胡萝卜切小块，豆角去掉两头，切成5厘米长的小段将牛肉切成小片
5，锅中放油，倒入牛肉翻炒，然后倒入洋葱，胡萝卜，土豆
6，放入调料和适量的水，水煮至差不多时，倒入豆角，稍煮一会儿即可
热心网友
时间：2022-07-01 15:18
原料:土豆500g
酱牛肉:300g
番茄:100g
洋葱少许切成粒
配料:八角一个.干辣椒3-4个(视口味而定,有无均可)
调味料:油,盐,味精,糖,酱油
做法:
1.把土豆去皮整个切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片
2.热锅里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金*,颜色越深越好,不过不要糊了.
3.土豆好了以后锅内留少许油,放八角,干辣椒,然后放洋葱炒香,接着把番茄放入.翻炒一会家土豆和牛肉放2茶匙酱油,2茶匙糖,和2茶匙盐(依据个人口味)放水,最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物.大火煮开后转中火,等汤差不多没有的时候家味精出锅.
要注意的是土豆在煎的时候一定要有耐心,要等它变色,而且熟了,那么后来水不用多加,等开了以后就能吃了.
热心网友
时间：2022-07-01 16:53
卤好的牛肉改4分刀，土豆去皮滚刀块，锅中烧油一汤勺，洋葱半个1分丁下锅爆香，加大料放牛肉土豆小火焖至上色，大火收汁出盘，此菜成功！
