小碗豆怎样做好吃
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发布时间：2022-04-22 05:03
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时间：2023-06-29 14:49
豌豆黄儿
菜系及功效：美味糕点
特色：豌豆黄儿回族民间小吃，后传入宫廷。清官的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭
主料：豌豆、糖、红枣、金糕、桂花等
肉炒面片 [图] 点击：4954
菜系及功效：精品主食
特色：主副搭配，营养丰富。
主料：猪肉、面粉
辅料：西红柿、香菇、豌豆、葱、姜、蒜
蔬菜蛋饼 点击：3121
菜系及功效：精品主食
主料：蛋饼皮 1张 蛋 1个 豌豆婴 10公克 绿豆芽 10公克 柳松菇 10公克 盐 1小匙 橄榄油 1/2小匙 酱油膏 适量
肉酥酱油炒饭 点击：6813
菜系及功效：精品主食
特色：色泽酱红，口味香浓、荤素合理。
主料：凉米饭、肉馅
辅料：鸡蛋、鲜豌豆、胡萝卜、圆白菜
鸡丁豌豆盖浇饭 [图] 点击：2563
菜系及功效：精品主食
主料：米饭300克，鸡肉100克，胡萝卜30克，豌豆100克，水发香菇15克。料酒15克，葱末10克，盐、姜末、味精、胡椒粉少许。
虾仁金裹银炒饭 点击：880
菜系及功效：精品主食
特色：营养丰富，色泽艳丽，做法新颖。
主料：虾仁、米饭 副料：鸡蛋、豌豆、火腿
水晶蔬菜饺 [图] 点击：1974
菜系及功效：精品主食
特色：皮透明有韧性，有弹性，口感好。
主料：澄面
辅料：豌豆、香菇、虾肉、玉米粒、冬笋、胡萝卜、鸡蛋
滑蛋虾仁烩饭 [图] 点击：2902
菜系及功效：精品主食
主料：虾仁 12尾 豌豆 1大匙 红萝卜丁 1大匙 香菇丁 1大匙 蒜末 1/2大匙 蛋 2个 热白饭 1碗 太白粉水(太白粉 1/2大加水2大匙) 米酒 1/2大匙 太白粉 1/2大匙 盐 1/2小匙 糖 1小匙 盐 1小匙 白胡椒粉 1/2小匙 香油 1/2小匙 白醋 少许
焦溜肥肠 点击：31
菜系及功效：精品主食
特色：颜色金黄，形似肥肠，外焦内嫩，咸甜味香，老幼欢迎，常吃不厌。
主料：生面筋260克，鲜豌豆50克，净冬笋50克，水发木耳30克。香油600克(实耗约90克)，口蘑汤60克，白糖2克，干淀粉50克，湿淀粉6克，味精3克，姜末2克，酱油50克。
鳝鱼凉米线 点击：807
菜系及功效：精品主食
特色：鳝鱼凉米线，是以米线为主料，配以鳝鱼、肉皮、薄荷、韭菜、豌豆粉凉拌而食。成品麻辣鲜香，是夏季名吃。 猪肉皮的营养比猪肉还高，并有很高的药用价值，我国古代名医张仲景所著的《伤寒论》中有“猪肤汤”一剂，载其功用为“和血脉、润肌肤”。
主料：米线1000克。豌豆粉200克，鳝鱼、水份肉皮各100克。精盐、花椒面、咸酱油各5克，面酱8克，味精3克，辣椒面、韭菜、大蒜、油渣泥各10克，鲜薄荷15克，醋20克，熟菜子油50克，红糖30克，肉汤100毫升。
糯米烧卖 [图] 点击：13536
菜系及功效：精品主食
主料：糯米1/2杯，五香豆干2块，香菇2块，豌豆仁15粒，中薄云吞皮15张。 盐、糖、淡色豉油、麻油。
蔬菜面疙瘩 [图] 点击：5726
菜系及功效：精品主食
主料：中筋面粉1杯(150克)卷心菜适量胡萝卜片适量番茄片适量豌豆荚适量新鲜香菇1朵
辅料：盐小半匙素高汤粉1大匙胡椒粉少许香油少许
竹筒饭 [多图] 点击：6982
菜系及功效：精品主食
主料：1、两头带结的竹筒，纵剖开。2、糯米半斤。3、豌豆三两。4、鸡腿肉二两。5、广味香肠二两。6、银耳两大朵，用温水泡发开。7、竹荪四棵，用水泡发开。8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。9、白糖一大匙。10、干红葡萄酒三大匙。11、蚝油两大匙。12、生抽三大匙。13、甜面酱一大匙。14、盐适量。
扬州炒饭 [图] 点击：161053
菜系及功效：精品主食
主料：米饭250克，火腿30克，鸡蛋1个，豌豆20克，黄瓜、虾各25克，油30克，味精1克，葱花5克，精盐3克。
腊肉碗豆饭 [多图] 点击：4616
菜系及功效：精品主食
主料：珍珠米二两，腊肉约一两（依个人喜好增减），鲜豌豆二两，老干妈香辣酱一大匙，香葱一棵切碎，（不喜欢葱的人可以不要），鸡精一咖啡匙。
四川担担面 [图] 点击：37569
菜系及功效：精品主食
特色：味麻辣，色鲜红。
主料：面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面2.5克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克。
豌豆腊味饭 [图] 点击：2767
菜系及功效：精品主食
主料：去壳豌豆250G 糯米500G 腊味150G。
豌豆凉粉 [图] 点击：6104
菜系及功效：精品主食
主料：四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1：5。 需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、 纯豆淀粉（双鱼牌，甘肃出产）
农家打拌菜 [图] 点击：10130
菜系及功效：清爽凉菜
特色：“农家打拌菜”，只听这名字就足以吸引身陷钢筋水泥、崇尚田园生活的现代人了。看一眼菜，还真是有那么一股子红红绿绿、新鲜热闹的泥土气息。追根溯源，这是一道淳朴到近乎原始的农家菜，它的本意是，瓜田地头，依天取物，盐巴香油，因陋就简，但在烈日炎炎的
主料：奶油生菜100克，黄西葫芦100克，新西兰菠菜50克，豌豆苗50克，红椒1个，橄榄油，蒜茸，盐，味精，绿芥末，醋，酱油，麻油。
煮五香豌豆 点击：2176
菜系及功效：清爽凉菜
特色：香味浓郁，回味悠长。
主料：豌豆400克，花椒、大料、精盐、辣椒、姜、味精适量。
水晶肉 [图] 点击：68
菜系及功效：清爽凉菜
特色：明净如水晶，清凉爽口。
主料：猪肘子 猪肉皮、胡萝卜丁、豌豆 葱、姜、八角、盐、料酒、鸡精、清水
香菇鸡丝凉拌 点击：1038
菜系及功效：清爽凉菜
主料：鲜香菇 5朵 鸡腿 1只 豌豆荚 1杯 萝卜泥 1大匙 白芝麻 少许 鲜美露 2大匙 柠檬(压汁) 1/2个 醋 1小匙
翡翠生拌菜苗 [图] 点击：1777
菜系及功效：清爽凉菜
特色：有红的热情，绿的清新，橙的欢快，搅拌出的是生活的味道，尝过之后，方能体会个中滋味。
主料：萝卜苗、豌豆苗、苦菊、荞麦苗、新西兰菠菜各50g.白糖、盐、味精、牛肉粉适量。
豌豆苗拌香干 [图] 点击：1794
菜系及功效：清爽凉菜
主料：豌豆苗、香干。盐、糖、辣椒油、香油。
花式凉粉 [多图] 点击：3057
菜系及功效：清爽凉菜
主料：豌豆粉或绿豆粉一杯（约二两），清水六杯（用量过淀粉的量杯量出），豆豉、醋、酱油、油酥辣椒、姜蒜泥，香油、香葱碎。取六杯水中的一杯倒入装豌豆粉的碗中搅匀待用。
鸡蛋豌豆色拉 点击：874
菜系及功效：清爽凉菜
主料：鸡蛋500克，鲜豌豆250克，葱头75克，生菜叶100克，马乃司100克，奶油75克，精盐适量，胡椒粉、碱少许。
蒜味素香肠 点击：1128
菜系及功效：家常菜谱
特色：特点：油而不腻，味美可口。
功效：解毒止泻。
主料：大蒜5 头，山药400 克，淀粉150 克，豌豆腐皮5 片，腐竹200 克，炸面筋片100 克，酱油30 克，荷叶5 片，香油、细盐、味精、大茴香、小茴香、丁香等各适量。
玉掌豆腐 [图] 点击：1125
菜系及功效：家常菜谱
主料：豆腐一块（四方块） 配料：笋片30公克 胡萝卜片30公克 豌豆片30公克 姜片4片
浇汁鱼 菜系及功效：家常菜谱
特色：鱼肉鲜嫩，味道鲜美。
主料：活鲢鱼1条(500克)，豌豆25克，西红柿25克，香菜29克，青椒25克、藕20克，猪肥瘦肉75克，花生油50克，精盐2克，料酒15克，白糖10克，味精2克，葱3克，姜3克，香油10克，水淀粉20克。
