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茄汁猪排怎么做?

发布网友 发布时间:2022-04-22 04:32

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热心网友 时间:2023-07-05 07:19

茄汁排条首先我们需要准备以下所需用料:
主料:猪大排 500克

辅料:油 35毫升 盐 5克 番茄酱 2勺 白糖 1勺 黄酒 1勺 生粉 1勺 葱花、蛋清 少许

接下来是茄汁排条的具体做法:
1、排骨洗净后沥干水分,用刀背横竖敲松

2、加入黄酒,盐少许,蛋清和生粉抓匀后腌制2小时后切成条状

3、锅内倒油6成油温炸至排条变色捞出备用

4、锅内留底油加入番茄酱炒出香味,在倒入排条加入少许盐调味

5、加入热水盖上大火烧

6、烧制熟透后开盖,尝味道后加入白糖调整酸甜味,烧制片刻后熄火出锅

7、出锅装盘撒上葱花茄汁排条搞定。

茄汁排条此菜做法不难,口感鲜嫩,味道酸甜很适合大众口味,

排骨的营养价值
1.补中益气
认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
2.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以脾胃功能。
3.改善贫血
排骨可提供血红素和促进铁吸收,能改善缺铁性贫血。
4.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
5.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
猪排骨含有人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。其所含的钙质可维护骨骼健康。排骨还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

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