酥烤苹果 apple crumble怎么做
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发布时间：2022-04-22 04:49
共2个回答
懂视网
时间：2022-10-19 14:09
1、原料：苹果2个、黄油50克、面粉100克、黄砂糖30克、盐1克、肉桂粉2克、黄砂糖20克、柠檬汁少许。
2、做法：将黄油切小丁，和面粉、黄砂糖、盐、肉桂粉一起放入盘里；用手轻轻地不断搓拌，直至搓拌成细碎屑粒状备用；
3、苹果去皮去核切大片，浸入加了柠檬汁的清水里防止氧化；将苹果片滤水后铺放在烤盘里，每铺一层都撒些黄砂糖和肉桂粉；
4、最后将黄油酥粒撒在苹果馅上，烤盘放入加热至200度的烤箱里；中层烘烤约30分钟，烤至上面的黄油酥粒成金黄色即可。
懂视网
时间：2022-10-19 14:13
1、原料：苹果2个、黄油50克、面粉100克、黄砂糖30克、盐1克、肉桂粉2克、黄砂糖20克、柠檬汁少许。
2、做法：将黄油切小丁，和面粉、黄砂糖、盐、肉桂粉一起放入盘里；用手轻轻地不断搓拌，直至搓拌成细碎屑粒状备用；
3、苹果去皮去核切大片，浸入加了柠檬汁的清水里防止氧化；将苹果片滤水后铺放在烤盘里，每铺一层都撒些黄砂糖和肉桂粉；
4、最后将黄油酥粒撒在苹果馅上，烤盘放入加热至200度的烤箱里；中层烘烤约30分钟，烤至上面的黄油酥粒成金黄色即可。
热心网友
时间：2023-07-10 20:49
用料
苹果 两个
深棕色砂糖（红糖）1 25g
肉桂粉1 2小匙2ml
普通面粉 150g
深棕色砂糖（红糖）2 90g
无盐黄油 100g
肉桂粉2 2ml
盐 1小匙1ml
柠檬汁（白醋） 少许
卡仕达粉（custard） 两大匙30ml
白糖 三大匙45ml
牛奶 250ml
酥烤苹果 Apple Crumble的做法
做苹果馅：放一碗清水，滴入少许柠檬汁。苹果洗净，去皮去核切成1cm长的小块，浸入加了柠檬汁的清水里备用；
不粘锅烧热，将苹果丁、棕砂糖1、肉桂粉1一起下锅，小火炒至苹果稍软，红糖融化
做酥粒：将室温软化的无盐黄油切小丁，和面粉、棕砂糖2、盐、肉桂粉2一起放入一个大容器里
用手不断地将它们混合搓拌，直至搓拌成细碎的屑粒状
取一个耐热容器，底部铺上苹果馅，上面盖上酥粒。入烤箱，中层，180度，上下火烤35分钟。
做简易卡仕达酱：将卡仕达粉和白糖混合均匀
倒入部分牛奶搅拌均匀。然后将混合物倒入锅中，小火，慢慢加入剩余的牛奶，搅拌至浓稠即可。吃的时候淋在酥烤苹果上即可。
小贴士
1、这道甜品一般是配冰淇淋或者卡仕达酱一起吃的。我提供了简易的卡仕达的做法，其它卡仕达酱的做法下厨房里能够找到。
2、英语称棕色的砂糖和红糖都是brown sugar，这道甜品最好是用黄棕色的糖做，没有的话用红糖代替也可以。红糖是提纯最少的糖，营养物质保留的最多，其次是棕/黄糖，然后是白糖。对女生身体最好的当然是红糖，如果要做这道甜品那最好挑颜色黄棕色的糖，我看见超市里有些红糖的颜色深，有些红糖颜色淡，选颜色淡的就行的。其实味道并没有太大差别。
3、没有柠檬汁可以用白醋代替，我装了600ml毫升清水，加了15ml的白醋。苹果并没有变色。
4、苹果挑偏酸一点的，会使这道甜品不光是甜味，酸酸甜甜的更有层次感。
5、做Apple Crumble的时候，有些人直接把苹果混合糖和肉桂粉铺在容器里然后加上酥粒烤纸，并不炒。两种方法都可以，我觉得稍微炒一下更入味。
热心网友
时间：2023-07-10 20:50
用料
苹果 两个
深棕色砂糖（红糖）1 25g
肉桂粉1 2小匙2ml
普通面粉 150g
深棕色砂糖（红糖）2 90g
无盐黄油 100g
肉桂粉2 2ml
盐 1小匙1ml
柠檬汁（白醋） 少许
卡仕达粉（custard） 两大匙30ml
白糖 三大匙45ml
牛奶 250ml
酥烤苹果 Apple Crumble的做法
做苹果馅：放一碗清水，滴入少许柠檬汁。苹果洗净，去皮去核切成1cm长的小块，浸入加了柠檬汁的清水里备用；
不粘锅烧热，将苹果丁、棕砂糖1、肉桂粉1一起下锅，小火炒至苹果稍软，红糖融化
做酥粒：将室温软化的无盐黄油切小丁，和面粉、棕砂糖2、盐、肉桂粉2一起放入一个大容器里
用手不断地将它们混合搓拌，直至搓拌成细碎的屑粒状
取一个耐热容器，底部铺上苹果馅，上面盖上酥粒。入烤箱，中层，180度，上下火烤35分钟。
做简易卡仕达酱：将卡仕达粉和白糖混合均匀
倒入部分牛奶搅拌均匀。然后将混合物倒入锅中，小火，慢慢加入剩余的牛奶，搅拌至浓稠即可。吃的时候淋在酥烤苹果上即可。
