旱菜是什么
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苋菜
，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋，拉丁文名：Amaranthus
tricolor
，
苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或*。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、寒菜等。
中文学名
苋菜
拉丁学名
Amaranthus
tricolor
L.
别称
青香苋、红苋菜、千菜谷、红菜、旱菜、杏菜、荇菜、寒菜等。
