巴沙鱼怎么烤怎么做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:07
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时间：2023-10-06 02:43
巴沙鱼做法一，
材料
"巴沙鱼排 2片","秀珍菇 100g","酱油/味淋/水 各2大匙",
做法
1: 秀珍菇洗净后用手撕成小条，放入锅中炒至出水
2: 加入所有调味料翻炒一下，盖上锅盖以小火煮滚
3: 将秀珍菇稍微拨到旁边，中间放入退冰的巴沙鱼排
4: 盖上锅盖，以小火闷煮到鱼肉表面泛白后翻面
5: 续煮约5分钟至鱼排两面皆熟透入味即可~
6: 煮好的巴沙鱼口感软细，虽然入味但不致过重，反倒菇菇吸收了酱汁的精华，变成超下饭的好佐料呢！
做法二，材料
"巴沙鱼 2片","盐 适量","酒 适量","鸡蛋 一颗",
做法
1: 大卖场都有在卖冷冻退冰后倒掉多余水份即可备用
2: 加点米酒，盐腌制一下
3: 沾上蛋液直接用中火下锅煎左右各2分即可
4: 记得下锅鱼不要急着翻面喔稍微摇动锅子确定没沾锅在翻面喔
5: 两面煎金黄即可上桌喔
做法三，
材料
"巴沙鱼 200克","泡椒 60克","大蒜 15克","生姜 10克","淀粉 适量","黑胡椒 适量",
做法
1:巴沙鱼改刀切片，鱼块片大约1cm的厚度
2:放入泡椒、淀粉，泡椒的水也要一起放
3:拌均匀腌制腌制10分钟
4:生姜切片
5:大蒜切末
6:腌制好的鱼片再裹上淀粉
7:热锅冷油放入姜片、蒜末和之前腌制的泡椒炒香
8:放入鱼片煎到金黄
9:待鱼片的一面煎到金黄后翻面继续煎
10:煎好后出锅摆盘鱼片研磨适量的胡椒粉
11:完成
做法四，材料
巴沙鱼（解冻净重） 330g,面粉 50g,葱（切段） 1-2支,姜片（切细丝） 2片,白葡萄酒 2茶匙,盐 1/2茶匙,粗黑胡椒粒 1/8茶匙,干燥奥勒冈叶 1/8茶匙,干燥香菜叶 1/8茶匙,干燥勒叶 1/8茶匙
做法
腌鱼调味料先拌匀（葱段用手搓捏使之出味）
冷冻巴沙鱼先完全解冻；切成段（每段约3-4cm)，加入腌鱼调味料腌渍30分钟
将鱼排取出并用厨房纸巾以按压方式将水分擦干；再沾裹住面粉，先置一旁反潮，以免油煎时掉落外皮
锅中倒入约1cm高的油，以中小火烧热;鱼排小心放入，两面各煎炸至表面金*即可
