披萨面饼的做法
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发布时间：2022-04-22 04:09
共5个回答
懂视网
时间：2022-07-23 11:40
1、准备好所有材料
2、将比萨面饼中除了橄榄油以外的所有材料放入一个盆中，揉成面团，此过程面团较粘手，要揉大约15分钟面团渐渐成型
3、在面团放入橄榄油，继续揉面团，此面团水量较大，会比较粘手，需要多些耐心，揉20-30分钟，面团起面筋后会变成光滑不再粘手的面团
4、直至面团揉至扩展阶段，抻拉面团形成薄薄的薄膜。此步骤可借助面包机完成
5、盖上湿布，放在温暖潮湿的地方发酵一小时
6、发酵后面团会变成原来的两倍大，插入手指，空洞不会回缩
7、撒些手粉防粘，揉面团，为面团排气
8、将面团重新揉成小团，盖上湿布醒发20分钟
9、面团会继续发酵比刚才大一圈
10、撒些干粉防粘，用擀面杖将面团擀圆
11、放入披萨饼模具，用手按面团直到完全平整覆盖模具。用叉子在面饼上插些小孔，防止烘烤时变形
12、抹上市售的比萨酱，边缘留1cm左右不涂
13、撒上一层马苏里拉奶酪
14、铺上米斯特肠
15、在米斯特肠间隙间再铺上一层马苏里拉奶酪
16、将披萨饼放入预热好的200度烤箱，20分钟左右即可
17、完成啦！
懂视网
时间：2022-07-24 12:46
1、和面，把面粉、橄榄油、糖和盐倒入混料碗中，与酵母混合在一起。用筷子搅匀。加温水搅拌使之成为湿面团，然后用手和面至整个面团不粘手为止
2、发面，把面团表面刷一层均匀的橄榄油，放在盆里然后用保鲜膜封起来，发酵3小时
3、做披萨皮，把面团分为大小相等的两块，分别揉成球状。往案板上撒点面粉，把第一个面团放在案板上，用擀面杖或用手指将之铺开，弄成圆形。如果要好看的话就尽量做的规则的圆形。
4、做披萨，在做好的披萨披上均匀刷一层橄榄油，把芝士切成细小的小条均匀的铺一层再摆上喜欢的蔬菜，再摆一层芝士。
5、烤披萨，把做好的披萨放进烤箱里，烘烤大约15到20分钟。这样自制的披萨就完成了。
热心网友
时间：2022-07-24 09:54
准备材料：普通家用面粉450克，玉米油或黄油30克，酵母8克，盐8克，糖20克，鸡蛋1个，纯牛奶210克。
1、所有材料混合和面。
2、揉成面团盖上保鲜膜发酵。
3、发酵至两倍大。
4、分成四等份，揉成团。
5、擀成薄饼，要比8寸披萨盘底大点，这样好卷边。
6、放入披萨盘这个样子。
7、用叉子戳出花纹。
8、戳好的花纹。
9、放入烤箱，上下火190度烤6分钟即可取出。
10、冷凉后用保鲜袋一个个装好，放入冰箱冷冻，方子是4个的量，我一般一次做8个，可以保存一个月，想吃披萨时取一片放上食材烘烤。
11、这是做的虾仁披萨。
12、放入烤箱190度上下火烤25分钟，喜欢老的自己延长时间。
13、成品出炉。
热心网友
时间：2022-07-24 11:12
准备材料：高筋面粉110克、披萨草适量、低筋面粉45克、马苏里拉奶酪120克、红椒1/3个、青椒1/3个、黄椒1/3个、圣女果3个、披萨酱适量、橄榄油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克
一、将高筋面粉110克、低筋面粉45克、橄榄油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克放入面包机的桶内。
二、然后启动面包机揉成光滑的面团，再发酵至两倍大。
三、将发酵好的面团取出，压扁排气，再擀成圆片。
四、将面片放入披萨盘内，用手按压成四周厚中间薄的饼底。
五、再用叉子在饼中间叉一些小洞，防止烘烤时膨胀。
六、准备陂萨材料：青椒、红椒、黄椒、圣女果、陂萨草酱和马苏里拉奶酪。
七、将青椒、红椒、黄椒洗净切成小块，焯后捞起沥干水份备用。
八、将拌有披萨草的陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上。
九、撒上少许马苏里拉奶酪。
十、然后放上三椒和圣女果。
十一、再撒上马苏里拉奶酪在表面。
十二、烤箱预热200度，放中层烤15-20分钟左右
十三、时间到后取出即可食用。
热心网友
时间：2022-07-24 12:47
材料：
小面团1个、土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各35克、番茄沙司50克、奶酪25克、精盐、胡椒粉、孜然粉、精炼油各少许
做法：
(1)将发酵好的面团擀成圆形面皮，戳几个小孔后放入烤盘中，在面皮上抹上番茄沙司;
(2)将土豆煮熟后切成条，洋葱切成粗丝，大青红椒去蒂去籽后切成粗丝，茄子切成条，入沸水锅中焯一下，蘑菇切成片;
(3)将土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀，一起铺在面皮上;
(4)奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉、孜然粉，淋上精炼油，将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即可。
火腿腊肠披萨
材料：
高筋面粉300克、水150克、酵母1茶匙，红甜椒1个、黄甜椒半个、青椒半个、洋葱少许，口蘑适量、火腿肠1根、腊肠3根、奶酪一块
做法：
(1)将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱洗净后，切成细丝;
(2)将火腿肠和腊肠切成片;
(3)将奶酪切成细丝，酵母温水溶解后，加入白糖搅拌均匀;
(4)将面粉加入食盐、酵母水搅拌均匀，揉成团，加入黄油揉匀后静置发酵;
(5)将面团擀成长方形，扎一些小孔，并且在表面涂上蛋液，放入烤箱中进行烤制;
(6)将烤好的面饼刷上一层披萨酱，撒上一层奶酪丝以及腊肠等食材;
(7)将面饼放入烤箱中烤大约25分钟后取出，撒上奶酪丝，烤约5分钟左右即可。
披萨的种类
按大小分类
A、6英寸披萨饼，可供1-2人食用
B、9英寸披萨饼，可供2-3人食用
C、12英寸披萨饼，可供4-5人食用
按饼底分类
A、铁盘披萨饼
B、手抛披萨饼
按饼底的成型工艺分类
A、机械加工成型饼底
B、全手工加工成型饼底
热心网友
时间：2022-07-24 14:38
付费内容限时免费查看回答您好，1把所有材料放入面包机 不用后油法 黄油直接一起搅拌 只要顺序是 液体 糖盐 面 酵母就可以了2其实揉到扩展阶段就行 我为了多看一会女子监狱 就揉出了手套膜3放入密封的容器 冰箱冷藏发酵15小时左右 这是晚上拍的 效果不好4第二天早上取出 发酵至两倍大 用手指戳个洞 不回缩就证明发酵的很好 而且表面有那种气泡5排气滚圆 松弛十分钟
6然后把面团发在披萨盘上 用手稍微按压几下 接着用两手拿起面团 一手用五指撑住面饼 不断的转 一手辅助 别掉地上7直到合适盘子的大小 我的是九寸的 记得要留边 然后用叉子扎眼 以免烘烤期间鼓出大包 把披萨馅料鼓掉 影响效果8这就完成了 如果披萨的馅料很容易熟 （像水果的）就先把饼皮烘烤五分钟 如果是生鲜的 就不用了 直接一起烘烤就可以了
提问披萨面饼
披萨饼底配方比例
回答材料高筋面粉\x09400g低筋面粉\x09200g干酵母\x0912g温水\x09300ML橄榄油\x0935g盐\x0912g砂糖\x0925g可不放蛋黄\x091个做法1. 面粉过筛，倒入酵母水，加入橄榄油，盐，砂糖，蛋黄，揉成面团。2. 放温暖处发酵2倍大，取出再次揉匀，2次发酵。
