烧烤一般用什么油
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:01
共1个回答
热心网友
时间：2023-04-25 08:11
如果你做烧烤是想卖给别人吃，那么什么花生油、大豆油、金龙鱼这些油也是不行的。笔者建议大家在做烧烤油的时候，在油里面加入少量的桂皮、八角、山奈、花椒这四种天然药材，用水把它们清洗干净之后，再入锅里面和花生油、大豆油、金龙鱼这些油慢慢熬制，最后再放适量的“紫草”添加颜色即可。
按照笔者说的以上方法，熬制出来的烧烤油绝对颜色漂亮，而且比你直接刷没有经过任何处理的花生油还要香至少两倍。
下面笔者就把烧烤油配方给大家，希望对广大烧烤制作者有所帮助。
食材：花生油500克，花椒15克，山奈10克，桂皮15克，八角10克，辣椒粉30克、紫草2克。
制作步骤：
1：将花椒、八角、桂皮、山奈这几种药材用水清洗干净。
2：将花生油和清洗干净的药材全部放入锅中，用小火慢慢熬制20-30分钟左右。
3：将熬好的热油，放入适量的紫草进去调颜色。
4：将调好颜色的红油用漏勺过滤，待油温降到50-60度左右时，即可倒入已经装好辣椒粉的碗中，待油冷却后即可用来制作烧烤
