煨白菜怎么做好吃，虾油煨白菜的家常做法
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发布时间：2022-04-22 06:01
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热心网友
时间：2023-11-23 22:23
主料：大白菜300g，虾头20个
辅料：油适量，盐适量，生抽适量，耗油适量，花椒适量，葱适量，陈醋适量
步骤：
1.大虾洗净剪掉虾*虾须 剪掉头备用 白菜帮白菜叶分开 白菜帮切1CM宽条 白菜叶切稍大一些
2.热锅倒油 爆香花椒
3.倒入虾头加少许料酒翻炒 用铲子背压虾头压出红油
4.倒入半碗水煮一会
5.煮好的虾油倒出备用
6.热锅爆香葱 油温烧热一些 火大一些
7.倒入白菜帮爆炒
8.加入耗油 生抽爆炒
9.白菜帮炒至7分熟倒入白菜热翻炒至白菜叶断生
10.倒入虾油 水太少的话加一些水 基本没过白菜 中小火煮至白菜帮全熟 加适量盐即可
11.装盘 撒上香葱
小贴士：
炒白菜的时候一定要大火爆炒 这样白菜比较香 出水比较少。
