牛奶麻辣烫的汤底做法窍门
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:01
共2个回答
好二三四
时间：2022-09-06 07:27
食材：麻辣烫底料150克、牛肉丸50克、包心鱼丸50克、鱼豆腐50克、面筋50克、腐竹50克、香菇50克、西兰花50克、豆腐卷50克、火腿片50克、清水。
1、取一包麻辣烫底料；
2、用厨房剪将底料剪开；
3、在锅中倒入适量的清水，中火将水做开；
4、将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀；
5、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序；
6、将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中；
7、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类；
8、盖锅盖焖煮30秒后即可关火；
9、将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用。
懂视网
时间：2022-11-19 12:36
1、食材：蔬菜适量、金针菇一把、土豆1个、丸子适量、油适量、葱姜蒜适量、一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料，少许麻椒、一袋纯牛奶、干豆腐皮适量、土豆粉适量、调芝麻酱适量、少许麻油、一勺生抽，一勺米醋，适量盐和鸡精，一勺白砂糖、一勺辣椒油。
2、先起锅烧油放葱姜蒜，一勺郫县豆瓣酱，一块火锅底料，少许麻椒，一起超出香味。
3、然后加上适量开水，一袋纯牛奶，大火煮开捞出料渣。
4、再倒入准备好的各种耐煮的火锅丸子。
5、再倒入切好的金针菇和土豆片。
6、再倒入干豆腐皮，土豆粉，煮至八成熟，再放一点自己爱吃的小青菜，煮熟盛出备用。
7、调芝麻酱。稀释好的芝麻酱里加一勺生抽，一勺米醋，适量盐和鸡精，一勺白砂糖，少许麻油，拌匀备用。
8、最后把调好的芝麻酱淋到煮熟的麻辣烫上边。爱吃辣的朋友可以淋上一勺辣椒油。
热心网友
时间：2023-09-25 05:11
主料3人份
千张1张
各种火锅丸子200克
鱼豆腐100克
火锅宽粉100克
羊肉卷100克
辅料
金针菇1把
香菇3GE
西蓝花适量
土豆1个
木耳1把
芝麻酱适量
食用油适量
豆瓣酱1大勺
麻辣烫调料或火锅底料适量
盐适量
生抽2勺
白糖半勺
葱姜适量
香叶2片
大料2个
步骤1牛奶麻辣烫的做法大全
准备食材
步骤2牛奶麻辣烫的做法图解
再准备一些喜欢吃的各种蔬菜，比如金针菇、香菇、土豆、泡发的木耳、西蓝花等
步骤3牛奶麻辣烫的家常做法
准备就是麻辣烫调味料，还有一大勺豆瓣酱
步骤4牛奶麻辣烫的简单做法
土豆去皮切成厚片，西蓝花掰成小块清洗干净，金针菇去掉根部清洗干净，香菇切成片
步骤5牛奶麻辣烫怎么吃
葱段、姜片和蒜瓣儿，，还有半个洋葱切成丝儿，还有2片香叶、2个大料，也就是八角
步骤6牛奶麻辣烫怎么做
锅烧热，放入适量食用油，油热后放入大料、香叶炒出香味，接着放入洋葱、生姜片、大葱段，拍破的蒜瓣，小火慢慢炸香，直到炸到所有底料颜色金黄，捞出去不要了
步骤7牛奶麻辣烫怎么炒
放入1大勺豆瓣酱，适量麻辣烫料或火锅底料，小火煸炒出香味
步骤8牛奶麻辣烫怎么煮
加入2大碗清水，再加入1袋纯牛奶，盖上盖子，大火煮开，水开后改成最小火再煮5分钟
步骤9牛奶麻辣烫怎么炖
各种火锅丸子、泡发好的木耳、豆腐泡等这些耐煮的食材放进去
步骤10牛奶麻辣烫怎么煸
土豆片、金针菇、香菇、宽粉、海带、西蓝花、羊肉卷全部放进去煮熟就好了
步骤11牛奶麻辣烫怎样煸
所有的菜都捞出来，装在一个大一些的盆子中，浇上调好的芝麻酱料，撒上一些熟的白芝麻，搅拌均匀，就开吃吧！
步骤12牛奶麻辣烫怎样做
麻辣烫，简单又好吃，奶香、肉香、菜香、麻酱香，那么完美的融合在一起，一点儿也不油腻，连汤汁都不舍得剩下。 烹饪技巧
郫县豆瓣酱要小火炒
蔬菜种类可以根据口味更改，基本原则是先放不易熟的根茎类蔬菜和肉丸，然后放入面条和粉丝，最后是易熟的青菜
热心网友
时间：2023-09-25 05:11
麻辣烫最主要的是汤，汤就是它的灵魂，其次呢就是调料，也是必不可少的，话不多说，教大家做灵魂的汤和调料
麻辣烫
准备：葱姜蒜 豆瓣酱 火锅底料 牛奶 麻酱 糖 生抽 陈醋
其他就是喜欢吃的食材了
制作步骤：
制作汤： 锅里放油，葱姜蒜炒香，加上量少豆瓣酱炒出红油，在加入火锅底料，加入清水和牛奶煮开，放上食材，可以先放上难熟的食材，比如土豆片啊，宽粉，想吃啥放啥，这就要随你了。
调配料：两勺麻酱(温水稀释），半勺糖，一勺生抽和辣椒，两勺陈醋就搞定了
简单又好吃的麻辣烫就搞定了，汤底浓郁，没有过多的奶味，简直就是好吃到爆，快点动手试试吧。
