怎样辨别三文鱼新不新鲜？
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:06
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热心网友
时间：2024-03-21 18:00
1、如果肉的颜色不均匀,暗淡,则证明不新鲜；
2、看肉的色泽,还有就是很明显的看脂肪线,不新鲜的三文鱼脂肪线会变浅甚至没有；
3、眼看是否光泽鲜嫩,手摸是否光滑无水；
4、用刀切一下,看一看刀口是否平整是否有腥臭味。
一、挑选优质三文鱼方法
1、看外观
养殖的三文鱼通常身上都会有斑纹,或者头上有斑点,而野生的三文鱼外表非常光滑、颜色统一；
2、看鱼肉
超市中,一些三文鱼是切成一段段出售的,这样便于加工和保存.而同时也方便消费者辨别三文鱼成色.如果鱼肉里面有一条或几条白花花颜色,就是养殖的;相反,野生的三文鱼肉质紧实,脂肪含量几乎为零,所以看不到白色的膘；
3、看口感
一般来说,野生三文鱼的肉质口感很紧,就像吃瘦肉的感觉,而养殖的三文鱼口感则比较"散"。
热心网友
时间：2024-03-21 18:00
我按顺序来帮你排列一下吧。
1，确认是三文鱼，而不是淡水养殖的鳟鱼（淡水养殖的鳟鱼不可生食）
2，确认三文鱼的产地，来自北美的一定是冷冻过的，来自智利和挪威一半一半，澳洲和新西兰的比较贵，市场上不多见，可排除。
3，如果是北美的，因为冷冻过，鱼肉往往比较干，不会特别有弹性，所以哪怕弹性少一点，也可能是质量还可以的；如果是挪威或智利的，新鲜三文鱼应该是光泽鲜亮，肉质有弹性，鱼肉与脂肪浑然一体，不会分层。
三文鱼与其它鱼类有一个很特殊的不同之处，三文鱼在彻底腐坏之前，基本不会散发腥臭味，所以靠气味来分辨三文鱼的新鲜程度并不很准确。
