香烤掌中宝的做法步骤图，香烤掌中宝怎么做
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发布时间：2022-04-22 06:04
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时间：2023-09-24 20:52
掌中宝，便是鸡的脚掌下的那片肉，可以清炖，可以做泡。今天我讲下做野山椒味掌中宝，掌中宝500克，下清水中煮十分钟，沸水里放姜5片，米酒一勺子。捞起来洗澡。黄贡椒水300克，凉白开水500克，白米醋150克，老冰糖50克，生姜片5克。大蒜5克，盐3克，鸡精5克，子尖椒50克(割开)倒进洗澡掌中宝泡24钟头就可以。麻辣爽口。
掌中宝材质脆口、味儿醇香，是烧烤店必不可少的一道食物。假如在家里制做，就得确保其脆、香的口味，才可以美味。掌中宝，故称思义就是指鸡脚掌正中间凸起那块里边的脆骨，但一只鸡仅有二块小小掌中宝，比较严重的需求量很高，之后店家就把鸡、鸭等家禽的身上骨关节处的脆骨取下来，所有通称掌中宝。掌中宝处在家禽的骨节处，主题活动经常，虽是骨，却质脆；虽质脆，但也是有延展性。
因此掌中宝吃着尤其脆、嚼着特别香，但因其量少，因此价钱较高。家中做掌中宝，多以煎炸为主导，配上各种各样调料，干香松脆，饮酒人员不必买醉才好。香辣掌中宝：1.原材料：掌中宝200克，木薯淀粉60克，香辣30克，糖12克，朝天椒丁、姜、蒜、盐、鸡精、米酒各7克，食用油、葱段各适当。2.作法：1.鸡掌放盐、味精、木薯淀粉调料退浆，下油锅炸至金黄。
捞将掌中宝清洗，放进盐、鸡精、木薯淀粉、糖和米酒，腌渍1~2钟头，预留。②菜锅热，倒进适当食用油煎熟，放进掌中宝，炸至金黄，起锅温度要高，才不易使原料过度油腻感。③锅留底油，放进葱姜末、干尖椒丁煸香，再放进炸好的掌中宝，加椒盐粉调好味，走红煸香摆盘，撒上葱段即成。
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时间：2023-09-24 20:52
首先在掌中宝中加入奥尔良调味粉和其他调料搅拌均匀，腌制一小时，根据自己的口味撒一些调料，孜然粉，将腌制好的掌中宝放入烤箱200度，20分钟后翻个面继续烤，烤到烤盘上没有什么汤汁就可以取出食用了。
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时间：2023-09-24 20:52
你是先要把油给热好的，然后再放入专门的烧烤工具上，等到焦黄之后再撒上一些孜然。
热心网友
时间：2023-09-24 20:53
首先把掌中宝清洗干净，然后控干水分，再加入适量的腌料和鸡蛋，葱，姜，料酒，蚝油，生抽盐，食用油搅拌起来，腌制一个小时，然后再用竹签把掌中宝穿起来，放入烤箱中烤10分钟用220度的温度，烤好以后取出再撒上适量的烧烤料和白芝麻就可以吃了。
